Askos è il nome del nostro progetto dedicato da Masseria li Veli alla ricerca, selezione e valorizzazione del patrimonio dei vitigni autoctoni pugliesi in via di estinzione. Il nome di questo vino deriva dal termine askos, il “decanter” greco del I secolo a.c.  Askos è un vino prodotto da uve verdeca coltivate nella zona nord del Salento, al confine con la Valle d’Itria, zona d’elezione per la produzione di questo antico vitigno.

Le uve vengono raccolte manualmente in cassette di legno nel periodo di metà settembre vemgono poi vinificate in acciaio a temperatura controllata. Il vino termina la sua preparazione con un affinamento di 3 mesi in acciaio e in seguito viene fatto riposare in bottiglia .

Askos verdeca ha un colore giallo vivace con riflessi verdi. Il profumo è fruttato intenso, con sentori di frutta tropicale, agrumi verdi, macchia mediterranea e spezie fresche. Il gusto infine è pieno, armonico, voluminoso con una buona acidità. Retrogusto fruttato e speziato.

Abbinamento: Perfetto con aperitivi ed antipasti a base di pesce, con gli spaghetti con le cozze e con una frittura di calamari.

Peso1,3 kg
Vitigno

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