Questo vino bianco prodotto da Cantele viene prodotto con uve chardonnay che vengono diraspate, pigiate e pressate in maniera soffice. Il mosto così ottenuto viene raffreddato a 10° C per consentire una naturale chiarificazione. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi in acciaio inox a 15° C. Il vino viene affinato in serbatoi d’acciaio fino all’imbottigliamento. Lo chardonnay Cantele è un vino che riesce a mantenere la sua freschezza e sapidità per circa 2 anni.

Ha un colore giallo paglierino con fugaci accenni verdolino. Al naso Vengono dapprima liberati sentori di mughetto, magnolia, ginestra e tiglio; all’incremento olfattivo si aggiunge la frutta in fase di maturazione e un allettante erbaceo. La struttura alcolica contrapposta alla freschezza e la sapidità “saziano” le aspettative di un vino immediato e piacevole. Nel finale le riproposizioni olfattive lasciano il ricordo intenso dell’armonia di questo vino.