Cubardi Primitivo IGT Salento di Schola Sarmenti è prodotto con uve provenienti da alberelli di uve primitivo vecchi di più di 60 anni intrisi di storie antiche e vite intere. Cubardi, è un vino che è una sincera preziosa e minuziosa espressione del Primitivo del Salento.

Le uve raccolte prodotte tutte da vigneti di proprietà ubicati nel territorio di Nardò, vengono raccolte a mano e delicatamente riposte in piccole cassette areate per preservarne l’integrità.  In cantina sono poi ulteriormente selezionate su di un moderno tavolo di cernita. Segue una fermentazione in acciaio a temperatura controllata e infine l’affinamento viene completato per 6 mesi in tonneaux di quercia francese, al secondo passaggio; poi, 8 mesi di ulteriore affinamento in bottiglia.

Questo meraviglioso vino sa esprimere intense note di frutta matura aprono le porte a piacevoli sentori di tabacco, in un morbido finale di cioccolato e caffè. Il gusto di Cubardi è vellutato e avvolgente, con tannini capaci  di espandersi delicatamente, lasciando  una lunghezza di gusto Il piacevole. Dal tessuto spesso eppur leggero, indugia nel palato  con caparbietà, lasciando presagire la sua forte personalità.

Premi Cubardi Primitivo Salento IGT

Cubardi di Schola Sarmenti è stato premiata con:

cubardi-prezzo-primitivo-puglia 90 PUNTI da Robert Parker

 

91 PUNTI da Wine Spectator

 

MEDAGLIA D’ORO all’ Interwine 2015

 

MEDAGLIA D’ARGENTO all’ International Wine Challenge

 

CORONA MIGLIOR PRIMITIVO da Touring Club Vini Buoni d’Italia

 

MEDAGLIA D’ORO e D’ARGENTO all’ Expovina

 

DIPLOMA DI GRAN MENZIONE al Vinitaly

 

 

Abbinamenti Cubardi Primitivo

Consigliamo di abbinare Cubardi ai primi piatti primi piatti di terra della tradizione pugliese. Ideale abbinamento di questo vino anche ad antipasti di salumi e formaggi,  secondi piatti a base di carne rossa, cacciagione, brasati e stracotti o carne alla griglia.

Cubardi_ Opinioni degli Esperti

Wine Enthusiast assegna 87 PUNTI a Cubardi Primitivo 2007 di Schola Sarmenti.

Igt Salento Rosso “Cubardi” 2012 secondo Lorenzo Colombo su LucianoPignataro.it: “Intenso al naso, elegante, note surmature, spezie dolci, vaniglia. Strutturato, morbido e alcolico, si colgono frutto rosso dolce, prugna secca e vaniglia, tannini morbidi, lunga persistenza su sentori di liquirizia forte e dolce. Vino di grande qualità.”

Cubardi Primitivo Salento Igt 2016 secondo Enrico Malgi su LucianoPignataro.it: “Complesse ed eterogenee parcelle odorose di uva passa, confettura di mirtilli e di ribes, di fragola, di viola, di pepe nero, di cannella, di funghi e di liquirizia. Sentori di goudron e di mallo di noce. Note di caffè, cioccolato fondente e balsamo. L’ingresso del sorso in bocca è subito caldo e protettivo, ma anche tagliente e morbido. Sviluppo palatale sapido, comunicativo, esuberante ed opulento. Trama tannica ben tessuta.”

 

Per conoscere meglio questa azienda, continua sulla pagina dedicata alla cantina Schola Sarmenti.

Peso1,3 kg
Vitigno

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Prezzo per tutti:   86,00

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