Schola Sarmenti

Passione e Rispetto per il Vino e il Territorio Salentino.

Schola Sarmenti è una cantina artigianale che nasce dall’impegno di recuperare e valorizzare le varietà autoctone del Salento, un territorio ricco di storia e tradizione vitivinicola. Lavorando con cura sulle vigne allevate con metodi tradizionali e rispettosi dell’ambiente, Schola Sarmenti crea vini che rappresentano un autentico omaggio alla biodiversità e alla cultura locale, offrendo esperienze di degustazione ricche di identità e fascino.

Perché Scegliere Schola Sarmenti

✅ Vitivinicoltura autentica – Recupero e valorizzazione dei vitigni tipici salentini
✅ Produzione artigianale – Vigneti curati con tecniche tradizionali e sostenibili
✅ Identità territoriale – Vini che esprimono il carattere unico del Salento
✅ Esperienze sensoriali – Proposte di degustazione che raccontano il paesaggio e la comunità
✅ Rispetto per la natura – Pratiche agronomiche attente alla sostenibilità ambientale

Scheda Tecnica Azienda

Località:	Salento, Puglia
Caratteristica:	Vitigni autoctoni e produzione artigianale
Metodi coltivazione:	Tradizionali e sostenibili
Tipologie di vini:	Rossi, bianchi e rosati

La Storia e la Filosofia di Vinificazione

La storia di Schola Sarmenti è una testimonianza viva dell’amore per la vigna e il territorio. Con una forte vocazione al rispetto della biodiversità viticola locale, la cantina produce vini fedeli alla tradizione salentina, capaci di raccontare la storia millenaria e le atmosfere del territorio attraverso profumi intensi e sapori autentici.