Amativo è un vino prodotto con uve Primitivo e Negroamaro coltivate nel territorio di Guagnano (Lecce), Sava (Taranto), San Pietro Vernotico (Brindisi). Sistema di coltivazione ad alberello, le uve di Primitivo vengono vendemmiate i primi giorni di settembre, mentre quelle di Negroamaro a fine settembre. Dopo la diraspatura e la pigiatura, il mosto rimane in macerazione con le bucce per 12-15 giorni, durante i quali viene effettuato giornalmente un delestage. La temperatura di fermentazione viene mantenuta entro i 26-28° C. Alla fine della fermentazione malolattica il vino viene posto in barriques dove sosta per circa 12 mesi.

Caratterizzato da un colore rosso rubino. Presenta un profumo di rosa e di violetta che si sprigionano in una progressione lenta e duratura, cedendo il passo ai frutti di bosco, al fico secco, alle confetture e al vanigliato. Al palato l’armonia olfattiva si ripropone, rilasciando delicate progressioni fruttate e speziate. Il gusto copioso ed equilibrato nelle sue componenti rende questo vino “indelebile”. L’estrema morbidezza chiude con un impatto retro-olfattivo, vasto e notevolmente duraturo. Da servire a una temperatura di 18°C.

Peso 1,3 kg
Vitigno

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Prezzo per tutti:   103,00 94,76

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