METIUSCO Aleatico Salento IGP Vinicola Palamà
€15,00 IVA Inclusa
- Annata: 2019
- Regione: Puglia
- Vitigno: Aleatico 100%
- Alcol: 15 % Vol.°
- Formato: 0,50 cl
- Temperatura di servizio: 18-20
- Tipologia: Rosso
- Zona di produzione: Cutrofiano
- Denominazione: IGP SALENTO
- Allergeni: Contiene solfiti
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Descrizione
“Metiusco” Aleatico Salento IGP di Vinicola Palamà: Un vino da meditazione storico per l’azienda Palamà, il cui nome, dal grico, significa “io mi inebrio”. Prodotto da vigne di Aleatico centenarie (alberello pugliese di 120 anni) con leggero appassimento in pianta. È sensuale, equilibrato tra dolcezza e acidità, con intensi profumi di frutta in confettura.
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Scheda Tecnica
| Denominazione: | IGP Salento |
| Produttore: | Vinicola Palamà |
| Territorio: | Cutrofiano / Sannicola (Lecce) – Vigne a 3 km dal mare. |
| Vitigno: | Aleatico (100%) |
| Gradazione: | 15% vol |
| Tipologia: | Rosso da Meditazione/Dolce Naturale |
| Formato: | 0,50 cl |
| Premi: | Nessun premio specifico menzionato |
Storia e Vinificazione
“Metiusco” è stata la prima etichetta Palamà (annata 1996). Le uve Aleatico provengono da **alberelli pugliesi di 120 anni** con una resa bassissima (20 q/ha). La raccolta è manuale dopo un **leggero appassimento in pianta**. La fermentazione prosegue fino a raggiungere i 15% vol; segue un mese di riposo in acciaio e un **lungo affinamento in bottiglia**.
Profilo Organolettico
Vista: Rosso rubino molto carico
Olfatto: Intenso e aromatico, con prevalenza di **more, amarene e fichi**, e note di confettura di ciliegia.
Gusto: Sensuale e suadente. Perfettamente **equilibrato** tra la dolcezza del residuo zuccherino e un’ottima acidità, che lo rende non stucchevole.
Abbinamenti Gastronomici
Perfetto con: Dolci secchi della tradizione salentina, panettone artigianale o **cioccolato fondente di ottima qualità**.
Temperatura di servizio: 18-20°C
Calice consigliato: Calice da Passito o da vino dolce
Il nettare dell’Aleatico Salentino – Perfetto per concludere un pasto o per un momento di pura indulgenza.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,3 kg |
|---|---|
| Vitigno |
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Recensioni
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