SANTUFILI Primitivo Salento IGP Mocavero

Quantità	13 - 18	19 - 24	25 - 30	31+
Prezzo	€19,60	€19,20	€18,80	€18,40

Quantità

13 - 18

19 - 24

25 - 30

31+

Prezzo

€19,60

€19,20

€18,80

€18,40

Descrizione

SANTUFILI Primitivo Salento IGP – Mocavero: Un Primitivo in purezza (100%) che esprime la potenza e la ricchezza del Salento. Prodotto da uve provenienti da **vigne allevate ad Alberello Pugliese** su terreni argilloso-calcarei, questo rosso di Mocavero affina per **7-8 mesi in barrique e tonneau nuove**. Il risultato è un vino intenso, con una gradazione importante (14.5% Vol.) e un bouquet complesso di **spezie** e **confetture**, caratterizzato da un’equilibrata tannicità.

Perché sceglierlo su SalentoWineShop

✅ Primitivo 100% da vecchie vigne allevate ad Alberello

✅ Affinamento in barrique e tonneau nuove per 7-8 mesi

✅ Intenso e strutturato, con 14.5% Vol. di alcol

✅ Profumi di spezie, confetture e frutta matura

Scheda Tecnica

Nome:	SANTUFILI Primitivo
Denominazione:	IGP Salento
Produttore:	Azienda Vinicola Mocavero
Regione:	Puglia
Zona di Produzione:	Arnesano (Provincia di Lecce)
Vitigno:	Primitivo 100%
Annata:	2020 (Riferimento)
Alcol:	14.5% Vol.
Formato:	0,75 cl.
Tipologia:	Vino Rosso
Vigneto:	Vigne allevate ad Alberello Pugliese su terreni argilloso-calcarei. Raccolta a mano nella terza decade di settembre.
Vinificazione e Affinamento:	Vinificazione in rosso con macerazione prolungata. Affinamento di 7-8 mesi in barrique e tonneau nuove con periodico batonnage.

Storia e Longevità

Il SANTUFILI è un progetto della Cantina Mocavero volto a esaltare la forza e la tipicità del Primitivo del Salento. La scelta dell’allevamento ad alberello e il lungo affinamento in legno (con l’uso di barrique e tonneau nuove) lo rendono un vino di grande concentrazione. Grazie alla sua struttura, ha un eccellente potenziale di invecchiamento, mantenendo le sue qualità per **5-8 anni**.

Profilo Organolettico

Colore: Rosso intenso con **riflessi violacei**.

Profumo: **Intenso e opulento**, con sentori di **confetture** di frutti rossi, prugne secche e marcate note **speziate** dovute all’affinamento in legno.

Gusto: **Caldo, avvolgente e strutturato**. Presenta una **equilibrata tannicità** che si fonde in un finale persistente e aromatico, tipico dei Primitivo più alcolici.

Abbinamenti Gastronomici

Ideale con: **Carni rosse grigliate o arrosto**, **primi piatti conditi con ragù di carne**, **selvaggina (cinghiale)** e **formaggi stagionati molto saporiti**.

Temperatura di servizio: 18-20° C

Premi e Riconoscimenti

*Un Primitivo Salento IGP di grande carattere e affinamento.*

Aggiungi SANTUFILI Primitivo Salento IGP al tuo carrello per un Primitivo potente e affinato in legno.

Informazioni aggiuntive

Peso	1,3 kg
Vitigno	Primitivo