SIMERA Chardonnay IGP Salento Castello Monaci

SIMERA Chardonnay IGP Salento Castello Monaci
Castello Monaci

€10,00 IVA Inclusa

  • Annata: 2024
  • Regione: Puglia
  • Vitigno: Chardonnay 100%
  • Alcol: 12 % Vol.°
  • Formato: 0,75 cl
  • Temperatura di servizio: 12
  • Tipologia: Bianco
  • Zona di produzione: Salice Salentino
  • Denominazione: IGP SALENTO
  • Allergeni: Contiene solfiti
Spese di spedizione

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Descrizione

SIMERA Chardonnay IGP Salento – Castello Monaci: Il SIMERA è uno Chardonnay **100%** fresco e fruttato, ideale per chi cerca un bianco salentino morbido e avvolgente. Le uve, raccolte nella seconda decade di agosto, vengono vinificate “in bianco” con fermentazione a temperature controllate (12-15°C) e un periodo di riposo sui lieviti (*sur lies*) con frequenti **battonage** fino a fine gennaio. Questo processo garantisce profumi **intensi e fruttati** e un palato **fresco, morbido e avvolgente**.

Perché sceglierlo

         

  • ✅ **Chardonnay 100%** moderno e fresco

    •      

  • ✅ Affinamento **sui lieviti con battonage** per morbidezza

    •      

  • ✅ Profumi **intensi e fruttati**

    •      

  • ✅ Sapore **morbido e avvolgente**, perfetto come aperitivo o con il pesce

Scheda Tecnica

Nome: SIMERA Chardonnay Salento IGP
Denominazione: IGP SALENTO
Produttore: Castello Monaci
Regione: Puglia
Zona di Produzione: Salice Salentino (Lecce)
Vitigno: Chardonnay 100%
Annata: 2023 (Riferimento)
Alcol: 12% Vol.
Formato: 0,75 cl.
Tipologia: Vino Bianco Fermo
Temperatura di servizio: 10°C – 12°C
Vigneto: Vigne coltivate a Guyot su terreni argilloso-calcareo-silicei profondi e asciutti. Vendemmia: seconda decade di agosto.
Vinificazione e Affinamento: Vinificazione “in bianco” con pressatura soffice. Decantazione statica a freddo. Fermentazione a temperatura controllata tra **12°C e 15°C**. Il vino riposa sui propri lieviti (*sur lies*) sino a fine gennaio, con frequenti **battonage**. Imbottigliamento nella prima decade di febbraio.

Descrizione Generale e Longevità

Simera è una delle etichette più immediate di Castello Monaci, concepita per esaltare le note primarie e la freschezza dello Chardonnay Salentino. L’uso dei lieviti e del *battonage* conferisce una piacevole morbidezza che bilancia l’acidità. È un vino da bere prevalentemente **giovane**, entro **2 anni** dalla vendemmia, per apprezzarne la massima espressività fruttata.

Profilo Organoleptico

Colore: **Giallo paglierino** con riflessi verdi.

Profumo: **Intenso e fruttato**.

Gusto: **Fresco, morbido e avvolgente**.

Abbinamenti Gastronomici

Ideale con: **Aperitivi**, **antipasti di mare freddi** o caldi, **primi piatti di pesce** o verdure, e **formaggi freschi**.

Temperatura di servizio: 10°C – 12°C

Note Aggiuntive

*Un bianco pugliese dal carattere mediterraneo, facile da bere e versatile in abbinamento.*

Aggiungi SIMERA Chardonnay al carrello per un bianco fresco e avvolgente.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,3 kg
Vitigno

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