BIEGOSTA Fianco Salento è un vino bianco prodotto dall’azienda Agricola Sanchirico da uve Fiano provenienti da vigneti di proprietà in agro di Salice Salentino (Lecce_Puglia).

La raccolta delle uve avviene nei primi giorni del mese di settembre. Successivamente, si selezionano accuratamente le uve prima della pigiatura. Il mosto viene portato ad una temperatura di 10°C e fatto macerare a contatto con le bucce per alcune ore. Si passa quindi ad una pressatura soffice. Infine, il mosto viene lasciato fermentare lentamente ad una temperatura controllata di 10°C in serbatoi di acciaio inox.

BIEGOSTA presenta un colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdolini. Al naso sprigiona un profumo fragrante, delicatamente fruttato, con note leggere di frutti tropicali. In bocca è fresco, armonico con una chiusura delicamente fruttata.