SUSU Susumaniello IGP Salento Cantine Risveglio

SUSU Susumaniello IGP Salento Cantine Risveglio
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Cantine Risveglio

€11,00 IVA Inclusa

Sconto quantità

Quantità 13 - 18 19 - 24 25 - 30 31+
Prezzo €10,78 €10,56 €10,34 €10,12
  • Annata: 2022
  • Regione: Puglia
  • Vitigno: Susumaniello 100%
  • Alcol: 13,5 % Vol.°
  • Formato: 0,75 cl
  • Temperatura di servizio: 18
  • Tipologia: Rosso
  • Zona di produzione: Brindisi
  • Denominazione: IGP SALENTO
  • Allergeni: Contiene solfiti

Esaurito

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Descrizione

“SUSU” Susumaniello IGP Salento di Cantine Risveglio: Un Susumaniello in purezza prodotto in **edizione limitata** (solo 8000 bottiglie) da **vigne storiche di 70 anni** a piede franco e allevate ad alberello. È un rosso **caldo, morbido e rotondo**, con una distintiva freschezza e una sapidità minerale data dalla vicinanza al mare, oltre a un profilo speziato conferito da 4 mesi di rovere francese.

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Scheda Tecnica

Denominazione: Salento IGP
Produttore: Cantine Risveglio (Cooperativa)
Territorio: Brindisi (Area Giancola/Apani) – Terreni sabbiosi, a pochi metri dal mare.
Vitigno: Susumaniello (100%)
Gradazione: 13,5% vol
Tipologia: Rosso di Struttura
Vigneto: Vigne di circa 70 anni, a piede franco e alberello (produzione limitata)
Premi: Nessun premio specifico menzionato

Storia e Vinificazione

“SUSU” è un cru di Susumaniello da un ettaro di vigneto ad alta densità. La **vendemmia è manuale e tardiva** (prima settimana di ottobre). La vinificazione prevede macerazione e fermentazione di 15-20 giorni in serbatoi di acciaio. L’affinamento cruciale è di **4 mesi in tini tronco-conici di rovere francese (Allier) da 50 Hl**, seguito da un riposo in bottiglia, che esalta l’eleganza del Susumaniello.

Profilo Organolettico

Vista: Rosso rubino con riflessi violacei.

Olfatto: Intenso, complesso e fine, con spiccati sentori di **frutta a bacca rossa**. È **speziato e franco**.

Gusto: **Caldo, morbido e rotondo**. Esprime una buona **freschezza** e la tipica **tanninicità** del Susumaniello, completata da una leggera **sapidità**. Equilibrato, intenso e con un finale persistente e fine.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto con: Carni rosse e come partner ideale di formaggi a media ed alta stagionatura.

Temperatura di servizio: 18°C

Calice consigliato: Calice da rossi di corpo

Il Susumaniello da collezione – Un rosso in edizione limitata, che offre la potenza e l’eleganza di un vitigno riscoperto.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,3 kg
Vitigno

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