AMATIVO Salento IGP Cantele

Quantità	13 - 18	19 - 24	25 - 30	31+
Prezzo	€19,60	€19,20	€18,80	€18,40

Quantità

13 - 18

19 - 24

25 - 30

31+

Prezzo

€19,60

€19,20

€18,80

€18,40

Descrizione

AMATIVO Salento IGP – Cantele: AMATIVO è un vino rosso che celebra l’unione dei due vitigni autoctoni più amati del Salento, **Primitivo (60%)** e **Negroamaro (40%)**, prodotti dalla rinomata cantina Cantele. Le uve provengono da vigneti coltivati ad **alberello** nei territori di Guagnano, Sava e San Pietro Vernotico. L’affinamento di **12 mesi in barrique** contribuisce a donare a questo blend una notevole complessità e una **morbidezza estrema**, che si conclude in un impatto gusto-olfattivo vasto e duraturo. È caratterizzato da un **colore rosso rubino**, profumi di **rosa, violetta, frutti di bosco, fico secco, confetture e vaniglia**, e un gusto **copioso, equilibrato** e di grande armonia.

Perché sceglierlo su SalentoWineShop

✅ Blend iconico: Primitivo (60%) e Negroamaro (40%)
✅ Affinamento di 12 mesi in barrique
✅ Estrema morbidezza e armonia olfattiva e gustativa
✅ Vino di grande struttura, ideale per piatti corposi

Scheda Tecnica

Nome:	AMATIVO Salento
Denominazione:	IGP SALENTO
Produttore:	Cantele
Regione:	Puglia
Zona di Produzione:	Guagnano (LE), Sava (TA), San Pietro Vernotico (BR)
Vitigno:	Primitivo 60%, Negroamaro 40%
Annata:	2022 (Riferimento)
Alcol:	14% Vol.
Formato:	0,75 cl.
Tipologia:	Vino Rosso
Temperatura di servizio:	18° C
Vigneto:	Coltivato ad alberello. * Vendemmia Primitivo: primi giorni di settembre. * Vendemmia Negroamaro: fine settembre.
Vinificazione e Affinamento:	Macerazione con le bucce per 12-15 giorni (con delestage giornaliero). Fermentazione a temperatura controllata (26-28° C). Dopo la fermentazione malolattica, il vino riposa in barriques per circa 12 mesi.

Descrizione Generale e Longevità

Amativo è l’espressione di un legame quasi matrimoniale tra i due vitigni simbolo della Puglia. Il Primitivo dona corpo e frutto maturo, mentre il Negroamaro apporta eleganza e struttura. L’affinamento prolungato in barrique dona morbidezza e complessità terziaria (vaniglia, spezie dolci). È un vino di grande longevità che, pur essendo piacevole in gioventù, può evolvere positivamente in bottiglia per **6-8 anni**, con la progressione delle sue note speziate e di confettura.

Profilo Organoleptico

Colore: **Rosso rubino**.

Profumo: **Progressione lenta e duratura** di **rosa** e **violetta**, cedendo il passo a **frutti di bosco, fico secco, confetture** e **vaniglia**.

Gusto: **Copioso ed equilibrato**. Armonia olfattiva che si ripropone con delicate progressioni fruttate e speziate. Estrema **morbidezza** e impatto retro-olfattivo vasto e notevolmente **duraturo**.

Abbinamenti Gastronomici

Ideale con: **Primi piatti corposi** (es. pasta al forno, ragù di carne), **piatti della tradizione salentina**, **secondi piatti di carne arrosto o alla griglia**, **carne in umido** o **selvaggina**.

Temperatura di servizio: 18° C

Note Aggiuntive

*Un vino “indelebile” per l’armonia e l’equilibrio delle sue componenti. Eccellente espressione del blend Primitivo-Negroamaro.*

Scopri l’armonia e la morbidezza di AMATIVO, un vero classico di Cantina Cantele.

Informazioni aggiuntive

Peso	1,3 kg
Vitigno	Negroamaro, Primitivo