ANTIERI Susumaniello IGP Salento Schola Sarmenti

Quantità	13 - 18	19 - 24	25 - 30	31+
Prezzo	€13,72	€13,44	€13,16	€12,88

Quantità

13 - 18

19 - 24

25 - 30

31+

Prezzo

€13,72

€13,44

€13,16

€12,88

Descrizione

“ANTIERI” Susumaniello IGP Salento di Schola Sarmenti: L’ultimo nato della cantina, prodotto con **Susumaniello 100%**, un vitigno autoctono con spiccata personalità. Caratterizzato da un affinamento di **12 mesi in botti di quercia francese**, è un vino **deciso, fresco, equilibrato e con grande corpo**. I suoi profumi complessi spaziano da **frutti rossi maturi** a note di **spezie dolci e chiodi di garofano**.

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Scheda Tecnica

Denominazione:	Salento IGP
Produttore:	Schola Sarmenti
Territorio:	Nardò (Lecce)
Vitigno:	Susumaniello (100%)
Vigneto:	Relativamente giovane, coltivato a spalliera e Guyot.
Gradazione:	12% vol
Tipologia:	Rosso di Corpo, Fresco e Speziato
Affinamento in Legno:	Almeno 12 mesi in botti di quercia Francese.
Affinamento in Bottiglia:	6-9 mesi.

Storia e Vinificazione

ANTIERI è prodotto con uve Susumaniello raccolte manualmente tra la seconda e la terza decade di settembre e selezionate su tavolo di cernita. La vinificazione, con macerazione e fermentazione a temperatura controllata, avviene in tini di acciaio Inox. La fase distintiva è l’affinamento di almeno **12 mesi in botti di quercia Francese**, seguito da un ulteriore riposo di **6-9 mesi in bottiglia**. Questo lungo periodo di affinamento in legno e vetro contribuisce alla sua personalità complessa e bilanciata.

Profilo Organolettico

Vista: Colore **rosso rubino intenso e impenetrabile**.

Olfatto: Profumi **complessi e delicati** con note fruttate e speziate. Si distinguono **more, ciliegie mature, pepe nero, vaniglia e chiodi di garofano**.

Gusto: **Deciso, fresco, equilibrato, con grande corpo**. È forte ma con garbo. La lunghissima persistenza in bocca ne conferma la qualità.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto con: Primi piatti di terra (ideale con lasagne, pasta al forno) e piatti della cucina pugliese, secondi piatti di carne rossa e selvaggina, brasati.

Temperatura di servizio: 16-18°C

Calice consigliato: Calice per rossi di corpo.

Premi e Riconoscimenti (Annate Varie)

88/100 PUNTI Wine Enthusiast (Annata 2017)
87/100 PUNTI Wine Enthusiast (Annata 2016)
Menzionato da Enrico Malgi (LucianoPignataro.it) per il sorso “seducente ed accattivante” e i “tannini ben levigati e suadenti.”

Il Carattere Intenso del Susumaniello – Un rosso elegante e speziato, espressione moderna di un grande vitigno autoctono.

Informazioni aggiuntive

Peso	1,3 kg
Vitigno	Susumaniello