ANTIERI Susumaniello IGT Salento, è l’utimo vino rosso nato nella cantina Schola Sarmenti di Nardò (Lecce/Puglia). Un vino prodotto con uve Susumaniello che completa l’offerta di vini prodotti a partire da vitigni autoctoni del Salento. ANTIERI rispecchia la filosofia dell’azienda, che negli ultimi 10 anni ha puntato sulla qualità in vigna e in cantina, producendo dei vini ricercati, con spiccata personalità e molto rappresentativi del territorio. ANTIERI è un vino a produzione limitata ottenuto a partire da vigneti in territorio di Nardò, relativamente giovani, coltivati con la tecnica della spalliera e del Guyout.

L’uva viene raccolta a mano nella seconda e terza decade di settembre. In seguito si procede con la selezione manuale su un tavolo di cernita, per permettere solo ai grappoli migliori di concorrere alla produzione di questo grande vino di qualità. Seguono poi le fasi di macerazione e fermentazione a temperatura controllata effettuate in tini di acciaio Inox. Al termine della fermentazione malolattica il vino, dopo stabilizzazione, è trasferito ed affinato in botti di quercia Francese dove riposerà per almeno 12 mesi. Per ultimo il vino verrà ulteriormente affinato in bottiglia per un periodo di ulteriori 6-9 mesi.

ANTIERI Susumaniello è un vino deciso, fresco, equilibrato, con grande corpo. Ha colore rosso rubino intenso e impenetrabile. Un vino che sa essere forte ma con garbo, riuscendo a colpire con i suoi profumi complessi e delicati. Presenta note fruttate e speziate in cui si distinguono more, ciliegie mature, pepe nero, vaniglia e chiodi di garofano. In bocca va a concludere con una lunghissima persistenza in bocca. Un grande Susumaniello che va ad arricchire l’offerta di questa grandissima cantina del Salento.

Abbinamenti Antieri Susumaniello

Questo è un vino che si abbina perfettamente a primi piatti di terra (ideale con lasagne, pasta al forno) e piatti della cucina pugliese, secondi piatti di carne rossa e selvaggina, brasati.

Antieri _ Opinioni degli Esperti

Antieri Susumaniello Salento Igt 2017 secondo Enrico Malgi su LucianoPignataro.it: “Seducente ed accattivante il sorso che si insinua in bocca, elargendo a volontà sospirosi sapori di frutta giovane. Accettabile la botta di calore. Tannini ben levigati e suadenti. Buona struttura di base, per un vino caratteristico, acido, scalpitante, equilibrato e dinamico. Chiusura su toni lunghi e piacevoli.

Wine Enthusiast ha classificato Antieri Susumaniello Salento Igt 2017  con 88/100 punti e Antieri Susumaniello Salento Igt 2016 con 87/100 punti.

 

Per conoscere meglio questa azienda, continua sulla pagina dedicata alla cantina Schola Sarmenti.

 

 

Peso1,3 kg
Vitigno

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Prezzo per tutti:   44,00

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