Askos è il nome del nostro progetto dedicato da Masseria li Veli alla ricerca, selezione e valorizzazione del patrimonio dei vitigni autoctoni pugliesi in via di estinzione. Il nome di questo vino deriva dal termine askos, il “decanter” greco del I secolo a.c.  Askos rosato è un vino prodotto da uve susumaniello coltivate nella provincia di Brindisi, zona d’elezione per la produzione di questo antico vitigno.

Le uve vengono raccolte manualmente in cassette di legno nel periodo di metà settembre vengono poi vinificate in acciaio a temperatura controllata. Il vino termina la sua preparazione con un affinamento di 4 mesi in acciaio e in seguito viene fatto riposare in bottiglia .

Askos susumaniello rosato ha un colore rosa tenue, cristallo e brillante e presenta al naso note eleganti, persistenti e aromatiche di fragola e mirtillo rosso. È leggero in bocca con ondate di sapore lungo il palato. Finale sapido con un tocco di acidità.

Abbinamento

Perfetto con aperitivi ed antipasti a base di pesce, con gli spaghetti con le cozze e con una frittura di calamari e se si vuole azzardare anche con pollo arrosto e maiale cotti al barbecue.