Barocco Reale è un vino prodotto dalla Cantina Vecchia Torre a partire da uve 100% primitivo coltivate in agro di Leverano (Le). Le piante sono allevate con il sistema ad alberello pugliese a cordone speronato in terreni di origine alluvionale, con terreno di medio impasto e zone tendenti al calcareo con una densità d’impianto di 5000-6000 piante per ettaro ed una resa per ettaro finale di 70 quintali di uva. Numero annuo di bottiglie prodotte: è di circa 15.000

La vinificazione avviene dopo una attenta cernita dei grappoli migliori e la loro pigio-diraspatura. Il mosto fermenta in serbatoi di acciaio per 10-12 giorni ad una temperatura controllata di 24-26°C. A fine fermentazione il vino sosta in barriques di rovere francese per almeno12 mesi.

Barocco Reale è un vino dal colore rosso porpora scuro, dai profumi intensi classici del primitivo che rilasciano sentori di frutti rossi ben maturi. In bocca è caldo, robusto e leggermente morbido

E’ un vino sicuramente indicato per accompagnare arrosti di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.