DICIOTTO FANALI Negroamaro Rosato Salento IGP Apollonio Vini

Quantità	13 - 18	19 - 24	25 - 30	31+
Prezzo	€12,74	€12,48	€12,22	€11,96

Quantità

13 - 18

19 - 24

25 - 30

31+

Prezzo

€12,74

€12,48

€12,22

€11,96

Descrizione

“Diciotto Fanali” Negroamaro Rosato Salento IGP di Apollonio Vini: Un rosato di **grande struttura e longevità**, prodotto da uve Negroamaro 100% provenienti da **vigne centenarie (60 anni)** allevate ad alberello. L’affinamento di **12 mesi in barrique di acacia** lo rende un vino gastronomico, con una complessità unica che unisce freschezza, rotondità e un accento speziato.

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Scheda Tecnica

Denominazione:	IGP Salento
Produttore:	Apollonio Vini (oltre 150 anni di storia)
Territorio:	Monteroni / Copertino (Lecce)
Vitigno:	Negroamaro (100%)
Gradazione:	14% vol
Tipologia:	Rosato di Struttura
Vigneto:	Vigne di circa 60 anni, allevate ad alberello (resa 40 q.li/ha)
Premi:	Nessun premio specifico menzionato

Storia e Vinificazione

Il nome “Diciotto Fanali” celebra la tradizione del rosato salentino. Le uve provengono da vecchie vigne ad **alberello pugliese**, che garantiscono bassissime rese e alta concentrazione. Il processo è unico: la fermentazione avviene in **piccole botti di acacia** e il vino affina in queste barrique per ben **12 mesi**, un periodo straordinario per un rosato, conferendogli la sua notevole struttura e le note speziate.

Profilo Organolettico

Vista: Colore salmone brillante con leggere sfumature dorate.

Olfatto: Ampio e complesso, con sentori di **ciliegie appena mature** che si uniscono a note **erbacee fresche** e sentori evoluti dati dall’affinamento.

Gusto: **Secco, fresco e morbido**. Inizialmente rotondo, sviluppa una sensazione di **struttura quasi tannica** che lo distingue. Finale elegante, fruttato e con un piacevole **accento speziato**.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto con: Data la sua struttura, si abbina perfettamente a carni bianche importanti, affettati, e piatti a base di pesce più elaborati (al cartoccio, alla griglia, in umido). Ottimo anche con formaggi freschi.

Temperatura di servizio: 12-14°C

Calice consigliato: Calice di media ampiezza

Un rosato che si beve come un rosso – La massima espressione della tradizione salentina del Negroamaro in rosa.

Informazioni aggiuntive

Peso	1,3 kg
Vitigno	Negroamaro

Recensioni

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