KIALU’ Aleatico Salento IGP Cantine Petrelli

KIALU' Aleatico Salento IGP Cantine Petrelli
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Cantina Petrelli

€9,00 IVA Inclusa

Sconto quantità

Quantità 13 - 18 19 - 24 25 - 30 31+
Prezzo €8,82 €8,64 €8,46 €8,28
  • Annata: 2022
  • Regione: Puglia
  • Vitigno: Aleatico 100%
  • Alcol: 16 % Vol.°
  • Formato: 0,75 cl
  • Temperatura di servizio: 18
  • Tipologia: Rosso
  • Zona di produzione: Carmiano
  • Denominazione: IGP SALENTO
  • Allergeni: Contiene solfiti
Spese di spedizione

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Descrizione

“KIALU'” Aleatico Salento IGP di Cantine Petrelli: Un Aleatico in purezza sontuoso e pervasivo. Prodotto da uve raccolte tardivamente, che hanno subito un leggero appassimento in pianta, questo vino ha un’elevata gradazione (**16% Vol.**) ma un basso residuo zuccherino (10 mg), bilanciato da un’ottima acidità. Si distingue per i suoi profumi intensi di **frutta secca, spezie e arancia candita**.

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Scheda Tecnica

Denominazione: Salento IGP
Produttore: Cantine Petrelli
Territorio: Carmiano (Lecce).
Vitigno: Aleatico (100%)
Tecnica di Produzione: Leggero appassimento delle uve sulla pianta.
Gradazione: 16% vol
Tipologia: Rosso Strutturato (tendente al “Passito secco”)
Zuccheri Residui: 10 mg (Dolcezza percepita discreta)
Affinamento: Maturazione in bottiglia dopo la fermentazione in acciaio.
Premi: Nessun premio specifico menzionato

Storia e Vinificazione

Le uve Aleatico, coltivate a cordone speronato, vengono raccolte e selezionate manualmente in cassette di legno nella **seconda metà di settembre**, dopo aver subito un lieve appassimento sulla pianta. La fermentazione avviene con macerazione a contatto con le bucce, in tini d’acciaio a temperatura controllata. Il vino matura poi esclusivamente **in bottiglia** prima della messa in commercio.

Profilo Organolettico

Vista: Colore **rosso amaranto brillante e trasparente**.

Olfatto: Profumi **persistenti, sontuosi e pervasivi** di **fichi maturi, uva passa, chiodi di garofano e arancia candita**.

Gusto: **Caldissimo** (16 gradi), con sentori di **frutta sotto spirito (amarena, ciliegia), cannella e amaretto**. La dolcezza è molto leggera e svanisce immediatamente, lasciando il posto a una **briosa acidità**. Finale privo di persistenza, leggermente amarognolo.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,3 kg
Vitigno

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