MALASSISO Copertino DOP Riserva è un vino rosso sontuoso, espressione della tradizione e della sapienza vitivinicola del sud Salento. Prodotto dall’Azienda Vitivinicola Marulli di Copertino (Lecce_Puglia).

Questo vino prende il nome dall’ antica porta della cinta muraria di Copertino chiamata “Porta Malassiso”. Unico del suo genere, questo vino riporta agli antichi splendori una DOP gloriosa, quella di Copertino, donandole nuova vita con una Riserva di qualità eccezionale. Solo le migliori uve prodotte nelle annate più adatte andranno a costituire l’essenza di questo vino che, siamo sicuri, diventerà un punto fermo dell’enologia Salentina. Eccezionale dunque la qualità delle uve. Quelle di Negroamaro provenienti da piante ad alberello pugliese di età compresa tra i 40 e gli 80 anni. La restante parte delle uve, circa il 30%, viene dalle uniche vigne coltivate a Montepulciano ancora presenti nella zona di Copertino, zona vocata per questo vitigno ed ormai in disuso.

MALASSISO Copertino DOP Riserva è un vino dal carattere forte. Prodotto per la prima volta con le uve della vendemmia 2015, una delle migliori annate per il Sud Salento e per il Negroamaro. Il vino si esprime con una eleganza e una potenza non comuni. Sapientemente equilibrato da una parte di Montepulciano che ne nobilità ancora di più il colore e la struttura e riesce a smorzare in maniera perfetta gli spigoli tannici del Negroamaro in purezza. Viene affinato per 1 anno in vasche di cemento interrate, per un altro anno in barrique di rovere a media tostatura ed infine conclude il suo affinamento per un altro anno in bottiglia.

Il Malassiso è un vino che stupisce al naso e riscalda cuore e bocca. Un vino che può essere considerato assolutamente unico nel panorama della produzione enologica del Salento e di tutta Italia.

Abbinamento: Malassiso è un vino che si accompagna perfettamente con primi piatti, arrosti, grigliate, carni in umido e formaggi stagionati.