MAMAÀ Spumante Brut Verdeca Salento IGP Vinicola Apollonio

MAMAÀ Spumante Brut Verdeca Salento IGP Vinicola Apollonio
Apollonio

€9,00 IVA Inclusa

Sconto quantità

Quantità 13 - 18 19 - 24 25 - 30 31+
Prezzo €8,82 €8,64 €8,46 €8,28
  • Annata: 2021
  • Regione: Puglia
  • Vitigno: Verdeca 100%
  • Alcol: 12 % Vol.°
  • Formato: 0,75 cl
  • Temperatura di servizio: 6-8
  • Tipologia: Spumante Brut
  • Zona di produzione: Monteroni
  • Denominazione: IGP SALENTO
  • Allergeni: Contiene solfiti

Esaurito

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Descrizione

“MAMAÀ” Spumante Brut Verdeca Salento IGP di Vinicola Apollonio: Nato per dimostrare il potenziale della **Verdeca**, un autoctono pugliese particolarmente vocato alle bollicine. Un Brut fresco, sapido e minerale, prodotto con Metodo Charmat, che offre un perlage fine e persistente e sentori di mela verde e sambuco.

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Scheda Tecnica

Denominazione: IGP Salento
Produttore: Vinicola Apollonio (oltre 150 anni di storia)
Territorio: Monteroni / Copertino (Lecce)
Vitigno: Verdeca (100%)
Gradazione: 12% vol
Tipologia: Spumante Brut (Metodo Charmat/Martinotti)
Premi: Nessun premio specifico menzionato

Storia e Spumantizzazione

Questo spumante nasce dalla volontà di Apollonio Vini di esaltare la Verdeca, un vitigno autoctono ideale per la spumantizzazione. Le uve provengono da terreni calcarei e argillosi. La vinificazione prevede una pressatura soffice per preservare gli aromi e una lenta fermentazione. La **presa di spuma** avviene **direttamente in autoclave** (Metodo Charmat), garantendo la massima espressione della freschezza varietale.

Profilo Organolettico

Vista: Giallo paglierino tenue con riflessi verdolini; perlage vivace, fine e persistente.

Olfatto: Fruttato e floreale con sentori di **mela verde, fiori bianchi e sambuco**.

Gusto: Fresco, fruttato e agrumato. Si distingue per una spiccata **mineralità e sapidità**, con eleganti note aromatiche.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto con: Frutti di mare crudi, crostacei, frittura di pesce e formaggi freschi. Ottimo come aperitivo.

Temperatura di servizio: 6-8°C

Calice consigliato: Flûte

Le bollicine salentine autoctone – Un Brut che celebra la Verdeca con freschezza e mineralità.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,3 kg
Vitigno

Recensioni

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