METIUSCO Anniversario Rosso Salento IGP Vinicola Palamà
€17,00 IVA Inclusa
- Annata: 2019
- Regione: Puglia
- Vitigno: Negroamaro 100%,
- Alcol: 14,5% Vol.°
- Formato: 0,75 cl
- Temperatura di servizio: 18-20
- Tipologia: Rosso
- Zona di produzione: Cutrofiano
- Denominazione: IGP SALENTO
- Allergeni: Contiene solfiti
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Descrizione
“METIUSCO ANNIVERSARIO” Rosso Salento IGP di Vinicola Palamà: Un’etichetta speciale creata per celebrare i 25 anni della storica linea Metiusco. È un **Negroamaro 100%** ottenuto da uve di **vigne di 50-70 anni** allevate ad alberello. L’affinamento di 9 mesi in barrique di secondo e terzo passaggio conferisce a questo rosso un profilo intenso, succoso, caldo e avvolgente, con un caratteristico finale amarognolo.
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Scheda Tecnica
| Denominazione: | Salento IGP |
| Produttore: | Vinicola Palamà |
| Territorio: | Cutrofiano (Lecce) |
| Vitigno: | Negroamaro (100%) |
| Gradazione: | 14,5% vol |
| Tipologia: | Rosso di Corpo |
| Vigneto: | Vigne ad alberello pugliese di 50-70 anni |
| Premi: | Vincitore di premi e riconoscimenti storici (linea Metiusco) |
Storia e Vinificazione
Metiusco è il vino simbolo di Vinicola Palamà. Questa etichetta Anniversario è un omaggio ai 25 anni della linea. Le uve vengono raccolte manualmente nella terza decade di settembre. Dopo la pigiodiraspatura, si procede a una lunga macerazione di 20-25 giorni a temperatura controllata. L’affinamento è diviso: il **50% del vino matura per 9 mesi in barrique di secondo e terzo passaggio**, mentre il resto affina in acciaio. Segue un riposo finale di 3-4 mesi in bottiglia.
Profilo Organolettico
Vista: Rosso granata intenso e brillante.
Olfatto: Ampi sentori di **ciliegia matura**, **erbe mediterranee** e **spezie**.
Gusto: **Caldo, avvolgente, intenso e succoso**. Si percepiscono note di frutta rossa e nera e tanta acidità, che invoglia il sorso. Il finale è incredibilmente **persistente e leggermente amarognolo** (caratteristica del Negroamaro).
Abbinamenti Gastronomici
Perfetto con: Antipasti a base di salumi e formaggi stagionati, primi piatti importanti (es. ravioli ripieni di carne con burro e salvia), carni arrostite e brasate.
Temperatura di servizio: 18-20°C
Calice consigliato: Calice da rossi di corpo
Il Negroamaro della longevità – Un rosso strutturato e complesso, celebrativo della storia Palamà.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,3 kg |
|---|---|
| Vitigno |
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Recensioni
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