METIUSCO Negroamaro Rosato Salento IGP Vinicola Palamà

Descrizione

METIUSCO Rosato Negroamaro Salento IGP – Vinicola Palamà: “Metiusco”, che in grico significa “io mi inebrio”, è il rosato storico di Vinicola Palamà ed è considerato una delle massime espressioni del **Rosato da Negroamaro nel Salento**. Questo vino è prodotto con il tradizionale **metodo a Lacrima** o del **Salasso**, utilizzando solo il 30% del mosto fiore. La maturazione avviene interamente in acciaio per preservare la freschezza e le note fruttate. Si presenta con un **colore rosa cerasuolo acceso e limpido**, offrendo un bouquet intenso di **amarena, ciliegia, fragola**, con sentori **agrumati e floreali**. Al palato è **morbido e di grande equilibrio**, fruttato e con un piacevole finale amarognolo.

Perché sceglierlo su SalentoWineShop

✅ Rosato da Negroamaro (100%), massima espressione salentina
✅ Prodotto con metodo a Lacrima/Salasso (solo mosto fiore)
✅ Vino morbido, fruttato e di grande equilibrio
✅ Perfetto per una vasta gamma di abbinamenti, terra e mare

Scheda Tecnica

Nome:	METIUSCO Rosato Negroamaro
Denominazione:	IGP SALENTO
Produttore:	Vinicola Palamà
Regione:	Puglia
Zona di Produzione:	Cutrofiano (Lecce)
Vitigno:	Negroamaro 100%
Annata:	2024 (Riferimento)
Alcol:	13% Vol.
Formato:	0,75 cl.
Tipologia:	Vino Rosato
Temperatura di servizio:	12° C
Vigneto:	Uvaggio Negroamaro (non specificati dettagli, ma si presume alberello come per il Rosso Metiusco).
Vinificazione e Affinamento:	Prodotto con il classico metodo a Lacrima/Salasso (solo 30% delle uve lavorate). Svinato e maturato per 3 mesi in acciaio.

Storia e Longevità

Metiusco Rosato è un pilastro nella produzione di Palamà e ha contribuito alla notorietà dell’azienda. Il metodo di produzione a Lacrima garantisce un rosato di particolare finezza e intensità cromatica e olfattiva. Essendo un rosato giovane e fresco, vinificato interamente in acciaio, è pensato per essere consumato entro un periodo breve, idealmente entro **1-2 anni** dalla vendemmia, per godere delle sue note fruttate e della sua vivace acidità.

Profilo Organoleptico

Colore: **Rosa cerasuolo**, **acceso e limpido**.

Profumo: **Molto intenso**, con note di **amarena, ciliegia e fragola**, insieme a sentori **agrumati e floreali**.

Gusto: **Morbido, di grande equilibrio**, grazie all’acidità. **Fruttato** e piacevolmente **amarognolo sul finale**.

Abbinamenti Gastronomici

Ideale con: **Primi piatti a base di carne**, **piatti tipici di terra e di mare della tradizione Salentina**, **risotti leggeri**, **zuppe di pesce**, carni bianche.

Temperatura di servizio: 12° C