NERO IGP Salento Rosso di Conti Zecca è un blend di due varietà di uve 70% Negroamaro e 30% Cabernet Sauvignon. I vitigni sono coltivati nella zona di produzione di Leverano e Salice Salentino (Lecce_Puglia). La natura del terreno è di origine alluvionale, medio impasto con zone tendenti al calcareo. Il sistema di allevamento utilizzato è a cordone speronato con una densità di impianto di 4.500/5.000 piante per Ha. La resa per ettaro 60 q.li di uva.

NERO viene prodotto dopo aver raccolto l’uvaggio con una diraspatura e pigiatura soffice. Segue una fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata e una macerazione per 15 e più giorni alla temperatura di 28-30°C. Il vino matura 18 mesi in barriques di legno francese e poi 12 mesi in botti di rovere da 30 Hl ultimando l’affinamento per 6 mesi in bottiglia.

NERO è un vino con spiccata capacità di invecchiamento. Ha un colorer rosso rubino intenso con gradevoli riflessi granata. Presenta un bouquet ed un aroma di piccoli frutti rossi e di spezie, leggeri sentori di vaniglia e liquirizia. In bocca si presenta morbido ed armonico con tannini maturi in un corpo ricco e ben strutturato, con un finale che risulta molto persistente.