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Descrizione

NERO Salento IGP – Conti Zecca: Un blend di Negroamaro (70%) e Cabernet Sauvignon (30%) pensato per l’invecchiamento. Caratterizzato da una lunga maturazione tra barrique e botte grande, offre un colore rosso rubino intenso e un bouquet ricco di frutti rossi, spezie, vaniglia e liquirizia. È un vino morbido, armonico, con un corpo ricco e un finale molto persistente.

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Scheda Tecnica

Nome: NERO Salento IGP
Denominazione: IGP SALENTO Rosso
Produttore: Conti Zecca
Regione: Puglia (Salento)
Zona di Produzione: Leverano e Salice Salentino
Vitigno: Negroamaro (70%) – Cabernet Sauvignon (30%) – Coltivazione a cordone speronato
Annata: 2020
Alcol: 14% Vol.
Tipologia: Rosso Fermo, con spiccata capacità di invecchiamento
Vinificazione: Diraspatura e pigiatura soffice. Fermentazione in acciaio inox. Macerazione per 15 e più giorni a 28-30°C.
Affinamento: **18 mesi in barriques di legno francese**, seguiti da **12 mesi in botti di rovere da 30 Hl**, e **6 mesi in bottiglia**.
Resa: 60 q.li di uva per ettaro

Storia e Produzione

Il NERO è un blend tra il vitigno autoctono Negroamaro e il Cabernet Sauvignon, coltivato su terreni alluvionali nel Salento. La sua produzione è incentrata sulla struttura e la longevità. La lunga macerazione a temperatura controllata è seguita da un complesso processo di affinamento: ben 18 mesi in barriques di rovere francese per conferire eleganza e note terziarie, 12 mesi in botti grandi per equilibrare il legno e 6 mesi in bottiglia per completare l’armonia.

Profilo Organolettico

Colore: **Rosso rubino intenso** con gradevoli **riflessi granata**.

Profumo: **Bouquet e aroma intensi** di **piccoli frutti rossi** e **spezie**, con leggeri sentori di **vaniglia** e **liquirizia**.

Gusto: **Morbido** e **armonico** con **tannini maturi**, in un **corpo ricco e ben strutturato**. Finale **molto persistente**.

Abbinamenti Gastronomici

Ideale con: **Carni rosse importanti**, **selvaggina**, **arrosti elaborati** e **formaggi a lunga stagionatura**.

Temperatura di servizio: 18° C

Premi e Riconoscimenti

*Non sono specificati premi o punteggi per questa etichetta in particolare.*

Il grande rosso da invecchiamento di Conti Zecca. – Struttura, persistenza e complessità.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,3 kg
Vitigno

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