NINI’ Rosso Susumaniello Salento IGP Vinicola Palamà

NINI' Rosso Susumaniello Salento IGP Vinicola Palamà
Vinicola Palamà

€10,00 IVA Inclusa

  • Annata: 2024
  • Regione: Puglia
  • Vitigno: Negroamaro 50% Primitivo 50%
  • Alcol: 14 % Vol.°
  • Formato: 0,75 cl
  • Temperatura di servizio: 18
  • Tipologia: Rosso
  • Zona di produzione: Cutrofiano
  • Denominazione: SALENTO IGP
  • Allergeni: Contiene solfiti
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Descrizione

NINÌ Rosso Salento IGP – Vinicola Palamà: Il primo vino voluto da Michele Palamà, dedicato al padre Ninì, che unisce famiglia e innovazione. Frutto della fermentazione e della malolattica in barrique, questo rosso (tradizionalmente Susumaniello, ma con un blend di Negroamaro e Primitivo secondo le specifiche) è estremamente versatile, morbido e avvolgente. Profumi intensi di frutti rossi maturi e macchia mediterranea.

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Scheda Tecnica

Nome: NINÌ Rosso Salento IGP
Denominazione: SALENTO IGP
Produttore: Vinicola Palamà
Regione: Puglia
Zona di Produzione: Cutrofiano (Lecce)
Vitigno: Negroamaro 50% Primitivo 50%
Annata: 2024 (come da fonte)
Alcol: 14% Vol.
Formato: 0,75 cl
Tipologia: Rosso Fermo
Vinificazione: Fermentazione alcolica e malolattica svolta in **barrique**. Vendemmia a metà settembre.

Storia e Vinificazione

Il Ninì Rosso è dedicato al maestro Ninì Palamà, cuore della cantina, e rappresenta la sintesi tra tradizione e la visione del figlio Michele. Sebbene la descrizione sul sito si concentri sul Susumaniello, la scheda tecnica indica un blend di Negroamaro e Primitivo. La sua particolarità sta nella scelta di effettuare la **fermentazione alcolica e malolattica in barrique**, una tecnica che conferisce al vino una nota di originalità e un equilibrio perfetto tra acidità e morbidezza, rendendolo estremamente versatile e piacevole.

Profilo Organolettico

Colore: **Rosso porpora abbastanza carico** con riflessi **viola**, limpido e di bella consistenza.

Profumo: **Verticale, intenso, ricco**. Sentori di **piccoli frutti rossi maturi**, note **floreali** di viola e una interessante nota di **macchia mediterranea** (come il mirto).

Gusto: **Morbido** e **avvolgente**, **equilibrato** e **fresco**.

Abbinamenti Gastronomici

Ideale con: Filetti di **triglia di scoglio** in padella e pomodorini freschi, o un bel **fritto di paranza** (fritto misto di mare).

Temperatura di servizio: 18° C

Premi e Riconoscimenti

*Un rosso che unisce la struttura dei vitigni salentini alla morbidezza conferita dalla barrique.*

La tradizione pugliese incontra l’innovazione in barrique.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,3 kg
Vitigno

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