PIETRABIANCA Castel del Monte DOP Tormaresca

Quantità	13 - 18	19 - 24	25 - 30	31+
Prezzo	€17,64	€17,28	€16,92	€16,56

Quantità

13 - 18

19 - 24

25 - 30

31+

Prezzo

€17,64

€17,28

€16,92

€16,56

Descrizione

PIETRABIANCA Castel del Monte DOP – Tormaresca: Pietrabianca è un vino bianco strutturato e complesso prodotto da Tormaresca (Gruppo Antinori) con uve provenienti da agricoltura biologica nella Tenuta Bocca di Lupo (Minervino Murge). Il blend unisce la ricchezza e la morbidezza dello **Chardonnay (90%)**, affinato in barrique, alla vivace freschezza del **Fiano (10%)**, fermentato in acciaio. Ne risulta un vino dal **colore giallo luminoso** con tonalità verdoline. Al naso offre sfumature di **agrumi, frutti esotici, magnolia e vaniglia**. Al palato è **sapido, fresco e minerale**, con un tocco di legno molto discreto e ben integrato.

Perché sceglierlo su SalentoWineShop

✅ Blend di Chardonnay e Fiano (Chardonnay affinato in barrique)

✅ Vino bianco di grande struttura e complessità aromatica

✅ Prodotto con uve da agricoltura biologica (Tenuta Bocca di Lupo)

✅ Eccellenza bianca della DOC Castel del Monte

Scheda Tecnica

Nome:	PIETRABIANCA
Denominazione:	CASTEL DEL MONTE DOP (Denominazione d’Origine Protetta)
Produttore:	Tormaresca (Gruppo Antinori)
Regione:	Puglia
Zona di Produzione:	Tenuta Bocca di Lupo, Minervino Murge (BT) – Area Castel del Monte
Vitigno:	Chardonnay 90%, Fiano 10%
Annata:	2023 (Riferimento)
Alcol:	13% Vol.
Formato:	0,75 cl.
Tipologia:	Vino Bianco
Temperatura di servizio:	12° C
Vigneto:	Uve provenienti da agricoltura biologica.
Vinificazione e Affinamento:	Pressatura soffice e decantazione naturale. Il Chardonnay fermenta in barriques nuove di rovere francese e ungherese, dove svolge anche la fermentazione malolattica e affina sulle fecce fini. Il Fiano fermenta in acciaio a 16°C. L’assemblaggio avviene in acciaio a gennaio, seguito da un affinamento di 6 mesi in bottiglia.

Descrizione Generale e Longevità

Il Pietrabianca è il risultato di un sapiente mix tra tecniche internazionali (uso della barrique per lo Chardonnay) e la valorizzazione di un autoctono pugliese (il Fiano in acciaio). L’affinamento in barrique conferisce struttura, complessità e note vanigliate, mentre il Fiano apporta acidità e freschezza, creando un vino armonico e persistente. Grazie alla sua struttura, il Pietrabianca ha un buon potenziale evolutivo e può essere conservato per **3-5 anni**, sviluppando con il tempo note di idrocarburo e miele tipiche dello Chardonnay affinato.

Profilo Organoleptico

Colore: **Giallo luminoso con tonalità verdoline**.

Profumo: **Numerose sfumature odorose** che spaziano dall’**agrumato** ai **frutti esotici**, con leggere sensazioni **floreali (magnolia)** e **vanigliate**.

Gusto: **Sapido, fresco e minerale**. Sapore ben equilibrato, con un corpo pieno e **note di legno molto lievi**.

Abbinamenti Gastronomici

Ideale con: **Carni bianche** con salse, **pesce al forno** e alla griglia di elevato spessore (rombo, spigola), **crostacei nobili**, **risotti e paste con funghi o tartufo**, e **formaggi freschi o di media stagionatura**.

Temperatura di servizio: 12° C

Note Aggiuntive

*Un bianco pugliese elegante e gastronomico, con un tocco internazionale.*

Aggiungi PIETRABIANCA al carrello e degusta l’eleganza dei bianchi di Tormaresca.

Informazioni aggiuntive

Peso	1,3 kg
Vitigno	Chardonnay, Fiano