PIROMAFO Negroamaro Biologico Salento IGP Cantina Fiorentino

Quantità	13 - 18	19 - 24	25 - 30	31+
Prezzo	€25,48	€24,96	€24,44	€23,92

Quantità

13 - 18

19 - 24

25 - 30

31+

Prezzo

€25,48

€24,96

€24,44

€23,92

Descrizione

PIROMAFO Negroamaro Biologico Salento IGP – Cantina Fiorentino: Vino rosso biologico ottenuto da Negroamaro in purezza. Piromàfo, che in Greco significa “che combatte il fuoco”, è il simbolo della resistenza della viticoltura salentina contro la siccità. È un vino robusto, affinato in grandi botti di rovere, con note complesse di frutti neri, erbe aromatiche, cacao e sentori salmastri.

Perché sceglierlo su SalentoWineShop

✅ Miglior prezzo garantito del Salento

✅ Autenticità certificata dal produttore

✅ Spedizione specializzata per vini

✅ Expertise territoriale esclusiva

Scheda Tecnica

Nome:	PIROMAFO Negroamaro Biologico
Denominazione:	SALENTO IGP
Produttore:	Cantina Fiorentino
Regione:	Puglia
Zona di Produzione:	Galatina (Lecce)
Vitigno:	Negroamaro (100%)
Annata:	2019 (come da fonte)
Alcol:	14% Vol.
Formato:	0,75 cl.
Tipologia:	Rosso Biologico
Vigneto:	Terreno argilloso calcareo rossastro. Sistema di allevamento a cordone speronato (80 ql/ha).
Affinamento:	12/18 mesi in grandi botti di rovere, seguito da affinamento in bottiglia.

Storia e Vinificazione

Il Piromàfo (che combatte il fuoco) è il vino che simboleggia la capacità del Negroamaro di resistere alla siccità grazie alle proprietà del suolo argilloso calcareo di colore rossastro. La vendemmia è leggermente tardiva, permettendo un leggero appassimento delle uve in pianta. La vinificazione è in rosso con fermentazione e macerazione a temperatura controllata. L’affinamento di un anno e mezzo in grandi botti di rovere conferisce al vino complessità, finezza e lo sviluppo di quei sentori evoluti che lo rendono un Negroamaro di struttura e personalità.

Profilo Organolettico

Colore: **Granato intenso**, limpido, con buona consistenza.

Profumo: **Intenso, complesso, molto fine**. Note di **ciliegia**, **frutti neri** (mirtillo e ribes), **erbe aromatiche** (rosmarino), **macchia mediterranea**. Con l’affinamento sviluppa sentori di **fava di cacao tostato**, **spezie** e **arancia candita**.

Gusto: **Secco, caldo e morbido**, abbastanza fresco e tannico. Risulta **robusto**, equilibrato, intenso e con un finale persistente di qualità fine.

Abbinamenti Gastronomici

Ideale con: Secondi di carne importanti come **cacciagione** o **selvaggina**, arrosti e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 18° C

Premi e Riconoscimenti

*Vino storico della Cantina Fiorentino (ex Valle dell’Asso).*

Il Negroamaro Biologico che racconta la forza del Salento.

Informazioni aggiuntive

Peso	1,3 kg
Vitigno	Negroamaro