PRIMITER Primitivo Salento IGP Michele Calò e Figli
€15,00 IVA Inclusa
Sconto quantità
| Quantità | 13 - 18 | 19 - 24 | 25 - 30 | 31+ |
|---|---|---|---|---|
| Prezzo | €14,70 | €14,40 | €14,10 | €13,80 |
- Annata: 2022
- Regione: Puglia
- Vitigno: Primitivo 100%
- Alcol: 14% Vol.°
- Formato: 0,75 cl.
- Temperatura di servizio: 18
- Tipologia: Rosso
- Zona di produzione: Tuglie
- Denominazione: IGP SALENTO
- Allergeni: Contiene solfiti
Esaurito
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Descrizione
PRIMITER Primitivo Salento IGP – Michele Calò e Figli: Il nome “Primiter” deriva dal latino “Primativamente” (prima scelta), a sottolineare la qualità superiore di questo Primitivo in purezza della Famiglia Calò. Le uve, provenienti dalla località Lobia, sono selezionate e raccolte manualmente dopo un **lieve appassimento sulla pianta**. Il vino affina per **12 mesi per il 40% in carati di rovere pregiato** e per la parte restante in acciaio, ottenendo un colore **rosso rubino intenso con sfumature granata** e un profumo di **confettura rossa, lampone e mirtillo**. Al palato è **intenso, giustamente tannico**, con un carattere forte e un finale lungo e persistente.
Perché sceglierlo su SalentoWineShop
- ✅ Primitivo 100% da uve selezionate (apassimento sulla pianta)
- ✅ Parziale affinamento in piccoli carati di rovere pregiato (40% per 12 mesi)
- ✅ Vino di grande struttura, potente e ben domato dai tannini
- ✅ Finale lungo e persistente, tipico dei Primitivo di qualità
Scheda Tecnica
| Nome: | PRIMITER Primitivo Salento IGP |
| Denominazione: | IGP SALENTO |
| Produttore: | Michele Calò e Figli |
| Regione: | Puglia |
| Zona di Produzione: | Tuglie, uve dalla località Lobia (Brindisi) |
| Vitigno: | Primitivo 100% |
| Annata: | Non specificata |
| Alcol: | 14% Vol. |
| Formato: | 0,75 cl. |
| Tipologia: | Vino Rosso |
| Temperatura di servizio: | 18° C |
| Vigneto: | Uve Primitivo selezionate e raccolte a mano dopo un **lieve appassimento sulla pianta** (ultima decade di Agosto). |
| Vinificazione e Affinamento: | Vinificazione tradizionale con **lunga macerazione sulle bucce (10-12 giorni)**. Affinamento iniziale: **60% in acciaio inox** e **40% in piccoli carati di rovere pregiato per 12 mesi**. Assemblaggio e affinamento finale di **6 mesi in bottiglia**. |
Storia e Longevità
Il Primiter è un rosso che unisce l’antica tradizione di raccolta tardiva e lieve appassimento (che aumenta la concentrazione di colore e profumi) con un affinamento sapiente. La parziale maturazione in piccoli carati di rovere bilancia il carattere forte del Primitivo e lo addolcisce, conferendo una notevole longevità. La sua struttura lo rende ideale per un invecchiamento di **5-8 anni**.
Profilo Organolettico
Colore: **Rosso rubino intenso** con **sfumature granata**.
Profumo: **Intenso**, con sentori e note di **confettura rossa, lampone e mirtillo**.
Gusto: **Intenso, giustamente tannico**, con un **carattere forte e deciso** domato dall’affinamento. **Finale lungo e persistente**.
Abbinamenti Gastronomici
Ideale con: **Carni rosse al sugo**, **selvaggina**, **arrosti di carne**, **primi piatti ricchi** (es. pasta fatta in casa con sugo di carne) e **formaggi stagionati**.
Temperatura di servizio: 18° C
Premi e Riconoscimenti
*Un Primitivo di alta qualità, con grande intensità di colore e profumi.*
PRIMITER è al momento esaurito. Controlla la disponibilità o chiedi la notifica di riassortimento.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,3 kg |
|---|---|
| Vitigno |
