Sud Est di Conti Zecca è uno spumante prodotto con uve Negroamaro, Malvasia Nera e Montepulciano coltivate con la tecnica del cordone speronato, su suoli di origine alluvionale a medio impasto con zone tendenzialmente calcaree, nei territori di Leverano (Lecce) e Salice Salentino (Lecce). Questo vino viene prodotto a partire da una raccolta meccanica delle uve , e a seguito avviene la diraspatura e la pressatura soffice. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata e successiva rifermentazione in autoclave.

Caratterizzato da un colore giallo paglierino chiaro. Ha un profumo delicatamente aromatico e fragrante. Al palato rilascia un sapore armonico e fresco con sentori di frutta.  Servire ad una temperatura di 8 ° C.