AMALUNA Spumante blanc de noirs brut extra dry ottenuto da uve Negroamaro vinificate in bianco e spumantizzate con Metodo Charmat da Cantina Due Palme.

La vinificazione inizia con le Uve Negroamaro vendemmiate a fine agosto in modo da preservare la freschezza e l’acidità. All’arrivo in cantina, le uve sono diraspate in maniera soffice. Il mosto fiore ottenuto dalla pressatura subisce una chiarifica statica e, successivamente, vengono inoculati i lieviti. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi d’acciaio ad una temperatura controllata di 13°C per 40 giorni. Il vino spumante è sottoposto ad una refrigerazione di -4°C per consentire la precipitazione dei sali di tartrati in eccesso. Dopo 2/3 giorni si procede all’imbottigliamento isobarico.

AMALUNA Spumante presenta un colore giallo paglierino brillante, con una spuma bianca e cremosa, dal perlage fine e delicato. Al naso prevalgono profumi floreali, con caratteristiche note fruttate, in particolare pesca bianca, banana ed ananas, kiwi e scorza di cedro. In bocca è morbido, sapido, pieno ed equilibrato, ma contemporaneamente asciutto, grazie alla sua piacevole acidità e alle sue note minerali.

Peso 1,3 kg
Vitigno

Spesso acquistati insieme

+ + + + +
Prezzo per tutti:   58,00 53,94

Dalla stessa Cantina

Potrebbero Piacerti anche

Iscriviti alla nostra Newsletter

Iscriviti alla newsletter dedicata agli amanti dei Vini, ricevi uno sconto immediato del

5%