SUMARE’ Susumaniello Metodo Classico 30 mesi Rosato Tenute Rubino
€30,00 IVA Inclusa
Sconto quantità
| Quantità | 13 - 18 | 19 - 24 | 25 - 30 | 31+ |
|---|---|---|---|---|
| Prezzo | €29,40 | €28,80 | €28,20 | €27,60 |
- Annata: 2020
- Regione: Puglia
- Vitigno: Susumaniello 100%
- Alcol: 12% Vol.°
- Formato: 0,75 cl
- Temperatura di servizio: 7-8
- Tipologia: Spumante Brut
- Zona di produzione: Brindisi
- Denominazione: IGP SALENTO
- Allergeni: Contiene solfiti
Esaurito
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Descrizione
SUMARÈ Susumaniello Metodo Classico 30 mesi Rosato Brut – Tenute Rubino: Un elegante e strutturato Spumante Rosato Metodo Classico, 100% Susumaniello, ottenuto da una vendemmia precoce e affinato sui lieviti per ben **30 mesi**. Espressione autorevole della versatilità del vitigno pugliese, si presenta con un colore rosa salmone, un perlage finissimo e note di zenzero, nocciola e frutta fresca, bilanciando acidità e persistenza con incredibile eleganza.
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Scheda Tecnica
| Nome: | SUMARÈ Susumaniello Metodo Classico 30 mesi Rosato Brut |
| Denominazione: | IGP SALENTO (Spumante Metodo Classico) |
| Produttore: | Tenute Rubino |
| Regione: | Puglia (Salento) |
| Zona di Produzione: | Tenuta di Jaddico (Brindisi), vigneti a livello del mare |
| Vitigno: | Susumaniello (100%) |
| Annata: | 2017 (come da fonte) |
| Alcol: | 12% Vol. |
| Tipologia: | Spumante Rosato Brut |
| Vinificazione: | Vendemmia manuale precoce (primi giorni di settembre). Fermentazione primaria a 16-18°C in acciaio. |
| Affinamento: | **30 mesi sui lieviti** in bottiglia (Metodo Classico) |
| Terreno: | Sabbioso |
| Coltivazione: | Cordone speronato (vigne impiantate nel 2004, 6.000 piante/ha) |
| Produzione media: | Circa 3200 bottiglie numerate. |
Storia e Produzione
Il Sumarè è un Metodo Classico Rosato che nasce dalla vendemmia precoce del Susumaniello, vitigno autoctono di grande versatilità. Le uve provengono dalla Tenuta di Jaddico, situata vicino al mare. Il vino base fermenta in acciaio, dopodiché avviene la spumantizzazione in bottiglia, seguita da un lungo affinamento sui lieviti di ben 30 mesi. Questo processo regala uno spumante di grande equilibrio e struttura, in grado di esprimere elegantemente il potenziale spumantistico del Susumaniello.
Profilo Organolettico
Colore: **Rosa salmone luminoso** con **perlage molto fine e persistente**.
Profumo: Sentori **floreali** e **fruttati**, con aggiunte di **zenzero**, una distinta **nota salmastra**, **nocciola** e eleganti note **speziate** e **fragranti**.
Gusto: **Intenso** e **fresco**, **dissetante** e **fluido**, con una **spiccata acidità** e un corpo teso. Si distingue per la sua **persistenza elevata** e l’incredibile eleganza.
Abbinamenti Gastronomici
Ideale con: **Piatti di pesce**, in particolare **salmone affumicato**, **insalata di baccalà** e **filetti di alici**. Ottimo con **primi di pesce** (come ravioli) o una **zuppa di pesce**. Si abbina bene anche a **triglie di scoglio** o **ombrina**.
Temperatura di servizio: 7-8° C
Premi e Riconoscimenti
*Un vino di pregio che testimonia la vocazione spumantistica del Susumaniello, frequentemente premiato dalla critica.*
30 mesi di affinamento sui lieviti per un Metodo Classico Rosato di Susumaniello fresco, sapido e vibrante.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,3 kg |
|---|---|
| Vitigno |
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Recensioni
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