TERESA MANARA Chardonnay Salento IGP Cantele

Quantità	13 - 18	19 - 24	25 - 30	31+
Prezzo	€15,68	€15,36	€15,04	€14,72

Quantità

13 - 18

19 - 24

25 - 30

31+

Prezzo

€15,68

€15,36

€15,04

€14,72

Descrizione

TERESA MANARA Chardonnay Salento IGP – Cantele: Un grande Chardonnay in purezza (100%), omaggio alla madre del produttore. La sua complessità deriva dal processo di vinificazione: la fermentazione si **completa in barrique** e il vino matura **sur lies in rovere francese per circa 8 mesi**. Questo affinamento conferisce al bianco un profilo olfattivo stratificato di **spezie, frutta esotica e fiori** (acacia, fior di vite). Al palato è **setoso, vellutato e mellifluo**, bilanciato da una fresca acidità e dalla speziatura dolce del legno.

Perché sceglierlo

✅ **Chardonnay 100%** di alta gamma
✅ Fermentazione e affinamento in **barriques di rovere francese**
✅ Maturazione **sur lies per 8 mesi** per complessità e struttura
✅ Gusto **setoso e mellifluo** con finale estremamente durevole

Scheda Tecnica

Nome:	TERESA MANARA Chardonnay
Denominazione:	IGP SALENTO
Produttore:	Cantele
Regione:	Puglia
Zona di Produzione:	Guagnano (Lecce)
Vitigno:	Chardonnay 100%
Annata:	2024 (Riferimento)
Alcol:	13% Vol.
Formato:	0,75 cl.
Tipologia:	Vino Bianco Fermo
Temperatura di servizio:	14° C
Vigneto:	Vigne coltivate a Guyot nel territorio di Guagnano. Vendemmia a metà agosto.
Vinificazione e Affinamento:	Pigiatura e pressatura soffice; chiarificazione a 10°C. Inizio fermentazione in acciaio inox 15°C, poi completamento in barrique. Affinamento sur lies in barriques di rovere francese per circa 8 mesi.

Descrizione Generale e Longevità

Il Teresa Manara è la selezione più importante di Chardonnay dell’azienda Cantele, che ne rispecchia la forza e il temperamento, in omaggio a Teresa Manara. La fermentazione in barrique e l’affinamento sur lies lo rendono un vino bianco di grande struttura, capace di evolvere in bottiglia per **4-6 anni** dalla vendemmia, sviluppando ulteriori note di miele e idrocarburi.

Profilo Organoleptico

Colore: **Paglierino intenso** con riflessi verdi e dorati.

Profumo: Inizialmente **speziato**, si apre con un ventaglio di odori **floreali** (acacia, fior di vite) e **fruttati** (frutti nostrani ed esotici maturi).

Gusto: **Setoso, vellutato e mellifluo**. Freschezza vivace e speziatura dolce dei legni. Finale di **estrema durata** che ne sottolinea la complessità.

Abbinamenti Gastronomici

Ideale con: **Piatti di pesce elaborati** o affumicati (es. salmone, tonno), **carni bianche** con salse, **risotti cremosi** e **formaggi di media stagionatura**. Ottimo anche da solo come vino da meditazione.

Temperatura di servizio: 14° C