TERESA MANARA VT Chardonnay Salento IGP Cantele

TERESA MANARA VT Chardonnay Salento IGP Cantele
Cantele

€22,00 IVA Inclusa

Sconto quantità

Quantità 13 - 18 19 - 24 25 - 30 31+
Prezzo €21,56 €21,12 €20,68 €20,24
  • Annata: 2023
  • Regione: Puglia
  • Vitigno: Chardonnay 100%
  • Alcol: 14 % Vol.°
  • Formato: 0,75 cl
  • Temperatura di servizio: 14
  • Tipologia: Bianco
  • Zona di produzione: Guagnano
  • Denominazione: IGP SALENTO
  • Allergeni: Contiene solfiti

Esaurito

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Descrizione

“TERESA MANARA” VT (Vendemmia Tardiva) Chardonnay Salento IGP di Cantele: Uno Chardonnay sontuoso e irripetibile, ottenuto da **Vendemmia Tardiva (VT)** con uve lasciate ad appassire in pianta fino a settembre. Il vino matura per **12 mesi sur lies in barrique** (metà nuove), risultando un bianco potente, con una piacevole morbidezza sostenuta da una rinfrescante acidità e una decisa sapidità marina.

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Scheda Tecnica

Denominazione: Salento IGP
Produttore: Cantele
Territorio: Guagnano (Lecce) – Zona rinomata per l’espressione dello Chardonnay.
Vitigno: Chardonnay (100%)
Tecnica Speciale: Vendemmia Tardiva (VT) con leggero appassimento in pianta.
Gradazione: 14% vol
Tipologia: Bianco Strutturato e Affinato in Legno
Affinamento: 12 mesi sur lies in barriques di rovere francese (50% nuove, 50% 2° passaggio) + qualche mese in bottiglia
Premi: Nessun premio specifico menzionato

Storia e Vinificazione

Lo Chardonnay destinato al Teresa Manara VT viene raccolto manualmente nella prima settimana di settembre, in leggero ritardo, con le uve che hanno subito un leggero appassimento in pianta. Il mosto viene pressato con delicatezza e raffreddato per la chiarificazione. La fermentazione inizia in acciaio e si completa in **barrique**. Successivamente, il vino sosta **sur lies per 12 mesi in barrique di rovere francese**, acquisendo la sua complessa struttura, prima di essere imbottigliato.

Profilo Organolettico

Vista: Colore **giallo oro chiaro**.

Olfatto: Profumo **intenso, persistente e coinvolgente** con note agrumate fresche (**lime, pompelmo, arancio giallo**) e sentori di tiglio.

Gusto: **Piacevolmente morbido**, sorretto da una rinfrescante struttura acida. Bocca **dissetante ma anche piena e decisa** con ritorni di **pesca gialla, miele d’acacia, mandorle fresche e nocciole**. Il finale è animato da una **sapidità marina intensa, carnosa, passionale e mediterranea**.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto con: Piatti importanti, sapidi e saporiti a base di pesce della cucina regionale italiana (es. zuppe ricche, pesci al forno con erbe), carni bianche.

Temperatura di servizio: 14°C

Calice consigliato: Calice ampio per grandi vini bianchi affinati in legno

Il “Grand Cru” Bianco del Salento – Uno Chardonnay di Vendemmia Tardiva, strutturato e sapido, con l’eleganza del legno.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,3 kg
Vitigno

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