Tikò Aleatico di Mocavero viene prodotto a partire da uve aleatico provenienti dalle vigne con terreni di natura calcarea-argillosa e le vigne sono allevate con la metodologia tradizionale tipica salentina dell’Alberello Pugliese. Le uve sono raccolte a mano da fine settembe fino alla prima decade di ottobre. La vinificazione viene effettuata in iperriduzione con macerazione a bassa temperatura per 3/4 giorni, svinatura e prosieguo della fermentazione a temperatura controllata fino a raggiungimento della gradazione alcolica desiderata. In silos d’acciaio con controllo costante della temperatura. Colore rosso con riflessi violacei, a naso intenso con sentori di frutta a bacca rossa, in bocca dolce, voluminoso e persistente. Vino da dessert, ottimo con la pasticceria di pasta di mandorle.

Peso1,3 kg
Vitigno

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