Tinente rosè è un vino ad indicazione geografica tipica prodotto dall’Azienda Vitivinicola Marulli a partire da uve negroamaro 100% coltivate con la tecnica a spalliera in uno dei territori del Salento più vocati alla viticoltura ovvero il comune di Copertino. Fratello minore del grande rosato Tenuta Paraida viene prodotto con la stessa modalità del pluripremiato rosato Copertino DOP ma a partire da uvaggi prodotti da piante più giovani. Questo vino rispecchia pienamente la grande tradizione del rosato salentino possedendo un grande corpo e ottima struttura ma reinterpretato in chiave moderna con un ottima acidità e mineralità che gli viene donata dai terreni in parte calcarei e  dalle brezze che dal mar ionio arrivano a toccare i vigneti. Un vino che non stufa mai da bere calice dopo calice accompagnando le bellissime giornate primaverili ed estive Italiane.

La vinificazione comincia subito dopo la raccolta manuale delle uve che viene fatta nel periodo di circa metà settembre. Le uve vengono pigiate in maniera soffice e lasciate a contatto con il mosto per circa 6-7 ore, tempo sufficiente per ottenere la giusta tonalità rosa del prodotto finito. Durante la fermentazione la temperatura è mantenuta intorno al 18-20 ºC.  Dopo la vinificazione il vino matura per circa 3 mesi in vasche d’acciaio che contribuiscono ad esaltare i profumi e gli aromi.

Tinente Rosè si presenta nel calice Di colore rosato tendente al cerasuolo con sottolineati riflessi corallo, presenta un bouquet delicato tendente al fruttato. Al gusto si presenta secco, armonico, su gradevole fondo amarognolo.

ABBINAMENTO: Ottimo come aperitivo, o con antipasti all’italiana, primi piatti in genere, zuppe di pesce, pesce al forno, carni bianche.