TORRE TESTA ROSSO Susumaniello Brindisi DOP Tenute Rubino

Quantità	13 - 18	19 - 24	25 - 30	31+
Prezzo	€52,92	€51,84	€50,76	€49,68

Quantità

13 - 18

19 - 24

25 - 30

31+

Prezzo

€52,92

€51,84

€50,76

€49,68

Descrizione

TORRE TESTA Susumaniello Brindisi DOP – Tenute Rubino: Il Torre Testa è l’espressione più alta del Susumaniello, vitigno autoctono del brindisino che Tenute Rubino ha contribuito a riscoprire e valorizzare. È considerato uno dei vini che hanno innalzato il livello dell’enologia pugliese. È ottenuto da uve Susumaniello raccolte tardivamente (inizio ottobre) e in parte appassite, con una lunga macerazione e un affinamento combinato: **5-6 mesi in acciaio**, seguiti da **almeno 12 mesi in barrique di rovere francese di primo passaggio**, e infine **12 mesi in bottiglia**. Si presenta con un **colore rosso cupo molto intenso**, un profumo **elegante, etereo e complesso** (ciliegia e prugna sotto spirito, spezie dolci, cioccolato, ginepro), e un gusto **intenso, persistente, con un frutto potente e fresco** e **tannini di una finezza senza pari**.

Perché sceglierlo su SalentoWineShop

✅ Il Susumaniello simbolo della rinascita del vitigno

✅ Vino emblematico, frutto di uve in parte appassite

✅ Complessità, eleganza e spinta acida poderosa

✅ Lungo affinamento in barrique (minimo 12 mesi)

Scheda Tecnica

Nome:	TORRE TESTA ROSSO Susumaniello
Denominazione:	BRINDISI DOP
Produttore:	Tenute Rubino
Regione:	Puglia
Zona di Produzione:	Brindisi – Tenuta di Jaddico
Vitigno:	Susumaniello 100%
Annata:	2019 (Riferimento)
Alcol:	14% Vol.
Formato:	0,75 cl.
Tipologia:	Vino Rosso
Temperatura di servizio:	18° C
Vigneto:	Terreni di origine sabbiosa. Coltivazione con rese basse (50 q.li per ettaro). Raccolta manuale tardiva (primi giorni di ottobre) con ulteriore selezione dei grappoli.
Vinificazione e Affinamento:	Macerazione prolungata fino a 16 giorni. Fermentazione a temperatura controllata (22-24° C). Affinamento per 5-6 mesi in acciaio, seguito da minimo 12 mesi in barrique di rovere francese di primo passaggio. Maturazione finale di 12 mesi in bottiglia.

Descrizione Generale e Longevità

Il Torre Testa è il risultato di un progetto di recupero di un vitigno quasi dimenticato, il Susumaniello. Il clima ideale e la maturazione più lunga conferiscono al vino una sintesi perfetta di complessità ed eleganza. La sua notevole struttura, l’equilibrio tra frutto potente e spinta acida e il lungo affinamento in legno e bottiglia lo rendono un vino con un elevato potenziale di invecchiamento, capace di evolvere per **8-10 anni e oltre**, acquisendo sfumature sempre più eteree e terziarie.

Profilo Organoleptico

Colore: **Rosso cupo molto intenso**, con lampi violacei sull’unghia.

Profumo: **Elegante, etereo e complesso**. Note di **ciliegia nera e prugna sotto spirito, ribes, mora**, alternate a sentori di **cioccolato, ginepro, noce moscata, liquirizia e cannella**.

Gusto: Entra con **classe ed armonia**, è **intenso, persistente**. Frutto **potente e fresco**, con una **poderosa spinta acida** e **tannini di una finezza senza pari**.

Abbinamenti Gastronomici

Ideale con: Primi e secondi piatti di **grande struttura**. **Pappardelle al sugo di carne**, **carne alla brace e al forno**, **selvaggina in umido**. Intrigante con il **Canestrato Pugliese DOP** ben stagionato.

Temperatura di servizio: 18° C

Premi e Riconoscimenti

*Vino di riferimento per l’enologia pugliese, premiato a lungo dalla critica nazionale e internazionale.*

Scopri il Susumaniello nella sua massima espressione con il pluripremiato TORRE TESTA.

Informazioni aggiuntive

Peso	1,3 kg
Vitigno	Susumaniello