ALEATICO Salice Salentino

Dolce naturale DOP Candido

È un vino rosso dolce naturale. Il Salice Salentino DOC Aleatico dolce è una delle DOC di Puglia.  Questa DOC pugliese è caratterizzata da vini che hanno per caratteristica un colore rosso granato – più o meno intenso – e riflessi aranciati. All’olfatto risultano essere dolci e delicati. Al palato sono corposi e pastosi.

ALEATICO è prodotto a partire da uve aleatico coltivate in agro di San Donaci (Brindisi, Puglia) con il sistema a tipico alberello pugliese. La produzione del vino parte dalla macerazione degli acini e del succo che avviene a temperatura controllata. Successivamente, la fermentazione del mosto viene interrotta con ripetuti travasi per allontanare i lieviti. L’invecchiamento avviene in legno.

Questo vino dolce naturale prodotto da Candido è un vino dal colore rosso cremisi brillante, tendente all’arancione con l’età. È caratterizzato da fini profumi di moscato dal gusto largo, pieno, moderatamente dolce su buona base acida. Presenta un rofumo intenso e persistente con sentori di caffè, frutti di bosco rossi e nite balsamiche. Al palato risulta gradevolissimo e piacevolmente vellutato. Un gusto semisecco, dolce, caldo e sapido.

Salice Salentino DOC, abbinamenti

Ideale come vino per accompagnare i dessert. Ideale con pasticceria secca. Infine, accompagna bene anche formaggi erborinati.

 

Per conoscere meglio questa azienda, continua sulla pagina dedicata all’azienda Candido.

Vitigno

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