CANTALUPI Negroamaro Rosato IGP Salento Conti Zecca

Quantità	13 - 18	19 - 24	25 - 30	31+
Prezzo	€7,84	€7,68	€7,52	€7,36

Quantità

13 - 18

19 - 24

25 - 30

31+

Prezzo

€7,84

€7,68

€7,52

€7,36

Descrizione

“CANTALUPI” Negroamaro Rosato IGP Salento di Conti Zecca: Un Rosato di riferimento nel Salento, prodotto con Negroamaro 100% nel territorio di Salice Salentino. Dopo una macerazione di 12 ore e pressatura soffice, affina in acciaio e cemento. Si distingue per il colore **rosso corallo vivo** e i sentori di **frutta matura (prugna) e fiori mediterranei**. Al palato è **fresco, armonico e sapido**.

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Scheda Tecnica

Denominazione:	IGP Salento
Produttore:	Conti Zecca (Leverano, Lecce)
Territorio:	Salice Salentino (Lecce)
Vitigno:	Negroamaro (100%)
Vigneto:	Cordone speronato. Terreni alluvionali, medio impasto con zone tendenti al calcareo.
Gradazione:	12,5% vol
Tipologia:	Rosato Fresco e Sapido
Vinificazione:	Diraspatura, macerazione di circa 12 ore, pigiatura soffice. Fermentazione in acciaio inox a 22-24°C.
Affinamento:	Qualche mese in vasche di cemento rivestite e breve riposo in bottiglia.

Storia e Vinificazione

Il Cantalupi Rosato nasce da uve Negroamaro raccolte meccanicamente. La fase cruciale è la macerazione, mantenuta a circa 12 ore, che conferisce il caratteristico colore rosso corallo e l’intensità aromatica. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata. La maturazione in vasche di cemento aiuta a stabilizzare il vino e a mantenere la sua freschezza prima dell’imbottigliamento.

Profilo Organolettico

Vista: Colore **rosso corallo vivo**, con riflesso violaceo ricco e brillante.

Olfatto: Bouquet di **frutta matura** e **fiori mediterranei**.

Gusto: Sapore **fresco, armonico e sapido**. Si apprezza una nota distintiva di **prugna matura**.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto con: Ottimo con **antipasti all’italiana e di mare**, **minestre e primi piatti** in genere, **zuppe di pesce**, **pesce al forno** e **carni bianche**.

Temperatura di servizio: 10-12°C

Calice consigliato: Calice da Rosato.

Premi e Riconoscimenti

*Non sono specificati premi o punteggi in questa pagina.*

Il Classico Rosato Salentino – Un Rosato equilibrato e sapido, ottimo a tutto pasto.

Informazioni aggiuntive

Peso	1,3 kg
Vitigno	Negroamaro

Recensioni

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