F NEGROAMARO Salento I.G.P. di Cantine San Marzano è un vino rosso di grande qualità. Prodotto con uvaggi provenienti da vigneti selezionati nella contrada di Monte La Conca, a cavallo tra il territorio del comune di San Marzano e quello di Francavilla Fontana (Brindisi_Puglia). Uve scelte tra i più vecchi vigneti di Negramaro nel Salento nel territorio indicato come Feudi di San Marzano di cui F è l’emblema.

I suoli dei vigneti sono costituiti dalle terre rosse residuali, a tessitura fine e generalmente con substrato calcareo e radi affioramenti rocciosi. La famosa tinta rossa di questi suoli deriva da un’intensa presenza di ossidi di ferro. I valori termici caratterizzano un ambiente piuttosto caldo, con piovosità annua molto bassa e escursioni termiche molto elevate. Tale condizione ha una benefica influenza sulla qualità delle uve.

Le uve vengono vendemmiate nell’ultima settimana di Settembre, e la vinificazione inizia con le uve che vengono raccolte manualmente in piccoli cesti. Segue poi la macerazione: 18 giorni sull’ 80% della massa, 25 giorni sul 20% (con lieviti indigeni selezionati in vigna su materiale scelto di diverso tipo). Fermentazione a temperatura controllata a 24-26° C. F NEGROAMARO viene affinato per 12 mesi in barriques di rovere francese e caucasico. Il vino che ne deriva è un vino che riesce a mantenere intatte le caratteristiche organolettiche per 7 anni.

F NEGROAMARO si presenta con colore rosso porpora molto carico e profondo. Il profumo è ricco e complesso, con note di spezie, frutti di bosco, e confettura di ciliegia. Vino di grande corpo, morbido e armonico, ricco di tannini nobili, con un finale piacevolmente persistente.

Peso1,3 kg
Vitigno

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