LA SIGNORA Primitivo Salento IGP Morella

Quantità	13 - 18	19 - 24	25 - 30	31+
Prezzo	€38,22	€37,44	€36,66	€35,88

Quantità

13 - 18

19 - 24

25 - 30

31+

Prezzo

€38,22

€37,44

€36,66

€35,88

Descrizione

“LA SIGNORA” Primitivo Salento IGP – Morella: Un Primitivo in purezza di alto rango, elegante e al contempo tipico, ottenuto dalla selezione delle migliori uve provenienti da antichi vigneti ad **alberello pugliese** con un’età media di circa 65 anni. Si distingue per la lunga maturazione in barriques e l’affinamento in bottiglia, risultando in un vino scultoreo, potente e complesso.

Storia e Vinificazione

L’azienda Morella mira a valorizzare i propri vigneti di “antichi alberelli” per ottenere una materia prima di assoluta concentrazione. **La Signora** è un nuovo cru, espressione di uno stile elegante e rappresentativo della tipicità del Primitivo. Le uve provengono da una vigna ubicata fra Manduria e il mare, su terreno di “terra rossa” con substrato di calcio drenante. La **resa è bassissima** (circa 35 ql per ettaro). La vendemmia è manuale, in cassette, nella prima decade di settembre. La fermentazione avviene in piccoli **tini di legno** con follature manuali a temperatura controllata (circa 28°C), seguita da una pressatura molto soffice con torchio manuale.

Profilo Organolettico

Vista: Colore **rosso rubino carico, impenetrabile** con leggerissimi riflessi violacei.

Olfatto: Intenso e tipico, con **frutti rossi** come la ciliegia (senza accenno di surmaturazione). Note **balsamiche** di mentuccia e **chiodo di garofano**.

Gusto: **Potente** e altrettanto tipico. Speziatura molto elegante. L’alcol è presente e importante, ma non disturbante. Accenni di **cioccolato** nel retro olfattivo. Vino **scultoreo e al contempo ammaliante**.

Abbinamenti Gastronomici

Ideale con: Carni saporite alla **brace**, **arrosti**, **salumi** e **formaggi di lunga e media stagionatura**.

Temperatura di servizio: 18°C

Premi e Riconoscimenti

*Non sono specificati premi o punteggi in questa pagina.*

Informazioni aggiuntive

Peso	1,3 kg
Vitigno	Primitivo

Recensioni

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