LIANTE Salice Salentino DOC Castello Monaci

LIANTE Salice Salentino DOC Castello Monaci
Castello Monaci

€10,00 IVA Inclusa

  • Annata: 2021
  • Regione: Puglia
  • Vitigno: Negroamaro 80%-Malvasia Nera 20 %
  • Alcol: 14% Vol.°
  • Formato: 0,75 cl
  • Temperatura di servizio: 16-18
  • Tipologia: Rosso
  • Zona di produzione: Salice Salentino
  • Denominazione: IGP Salento
  • Allergeni: Contiene solfiti

Esaurito

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Descrizione

LIANTE Salice Salentino DOC – Castello Monaci: Il LIANTE, che prende il nome dal vento di Levante, è un **Salice Salentino DOC** che unisce la potenza del **Negroamaro (80%)** alla morbidezza della **Malvasia Nera (20%)**. Dopo una lunga macerazione, parte del vino matura in **barriques francesi**, donandogli un profumo intenso e complesso di **confettura di marasca, cioccolato e vaniglia**. Al palato è **vigoroso, caldo e armonico**, chiudendo con un gradevole finale balsamico e di mandorla amara.

Perché sceglierlo

         

  • ✅ Un classico **Salice Salentino DOC** di una cantina storica

    •      

  • ✅ Affinamento parziale in **barriques francesi** per complessità

    •      

  • ✅ Profumo intenso con note di **cioccolato, vaniglia e marasca**

    •      

  • ✅ Gusto **vigoroso, caldo e armonico**

Scheda Tecnica

Nome: LIANTE Salice Salentino
Denominazione: DOC SALICE SALENTINO
Produttore: Castello Monaci
Regione: Puglia
Zona di Produzione: Agro di Salice Salentino
Vitigno: Negroamaro 80%, Malvasia Nera 20%
Annata: 2020 (Riferimento)
Alcol: 14% Vol.
Formato: 0,75 cl.
Tipologia: Vino Rosso Fermo, Secco, Affinato in legno/acciaio
Temperatura di servizio: 16°C – 18°C

Dettagli di Vinificazione e Affinamento

Le uve (Negroamaro e Malvasia Nera) provengono da vigne coltivate ad **alberello pugliese e a cordone speronato** su terreni calcareo-argilloso-silicei profondi. La raccolta è manuale e differenziata per vitigno. La vinificazione avviene in tini di acciaio inox con **10-12 giorni di macerazione**. Dopo la fermentazione malolattica, parte del vino matura in **barriques francesi**, mentre il resto si affina in acciaio.

Descrizione Generale e Longevità

LIANTE è un rosso ben strutturato e maturo. Il suo profilo vigoroso e il passaggio in legno gli conferiscono la capacità di evolvere. È un vino destinato ad una buona **longevità**, potendo essere conservato per **5-7 anni**.

Profilo Organoleptico

Colore: **Rosso rubino profondo**.

Profumo: **Intenso e complesso**, con sentore di **confettura di marasca, prugna essiccata, cioccolato e vaniglia**.

Gusto: **Vigoroso, caldo e armonico**, con elegante fondo di **frutta molto matura e spezie**, finale **balsamico** e sentore di **mandorla amara**.

Abbinamenti Gastronomici

Ideale con: **Arrosti di carne rossa**, **selvaggina (cinghiale, lepre)**, **primi piatti della tradizione pugliese (es. orecchiette con ragù di carne)** e **formaggi stagionati**.

Temperatura di servizio: 16°C – 18°C

Note Aggiuntive

*Un Salice Salentino che cattura il calore e la complessità aromatica del suo territorio.*

Informazioni aggiuntive

Peso 1,3 kg
Vitigno

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