LIANTE Salice Salentino DOC della Cantina Castello Monaci è un vino rosso ottenuto da uve Negroamaro e Malvasia nera di Lecce coltivate nell’agro di Salice Salentino.

Il nome, LIANTE, significa “Vento di Levante”, vento gelido d’inverno e caldo d’estate che soffia forte su gran parte delle regioni adriatiche ed in particolare in Puglia. Le uve provengono da vigne coltivate ad alberello pugliese e a cordone speronato su terreni calcareo-argilloso-silicei profondi e asciutti. La resa media è di 90 quintali di uva per ettaro. Le uve vengono raccolte a mano e, per la loro diversa epoca di maturazione, vinificate separatamente. Prima il Negroamaro che matura dopo la prima decade di settembre ed in seguito la Malvasia Nera. La vendemmia si svolge solo nelle primissime ore del mattino. La vinificazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata con 10-12 giorni di macerazione e rimontaggi giornalieri. Dopo la fermentazione malolattica e l’assemblaggio, parte del vino matura in barriques francesi, mentre il resto si affina in acciaio.

LIANTE Salice Salentino DOC presenta colore rosso rubino profondo. Il profumo è intenso e complesso, con sentore di confettura di marasca, prugna essiccata, cioccolato e vaniglia. Il sapore è vigoroso, caldo e armonico, con elegante fondo di frutta molto matura e di spezie, con finale balsamico ed un gradevole sentore di mandorla amara.

Peso 1,3 kg
Vitigno

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Prezzo per tutti:   55,00 51,15

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