METIUSCO Anniversario Rosso Salento IGP Vinicola Palamà

Descrizione

“METIUSCO ANNIVERSARIO” Rosso Salento IGP di Vinicola Palamà: Un’etichetta speciale creata per celebrare i 25 anni della storica linea Metiusco. È un **Negroamaro 100%** ottenuto da uve di **vigne di 50-70 anni** allevate ad alberello. L’affinamento di 9 mesi in barrique di secondo e terzo passaggio conferisce a questo rosso un profilo intenso, succoso, caldo e avvolgente, con un caratteristico finale amarognolo.

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Scheda Tecnica

Denominazione:	Salento IGP
Produttore:	Vinicola Palamà
Territorio:	Cutrofiano (Lecce)
Vitigno:	Negroamaro (100%)
Gradazione:	14,5% vol
Tipologia:	Rosso di Corpo
Vigneto:	Vigne ad alberello pugliese di 50-70 anni
Premi:	Vincitore di premi e riconoscimenti storici (linea Metiusco)

Storia e Vinificazione

Metiusco è il vino simbolo di Vinicola Palamà. Questa etichetta Anniversario è un omaggio ai 25 anni della linea. Le uve vengono raccolte manualmente nella terza decade di settembre. Dopo la pigiodiraspatura, si procede a una lunga macerazione di 20-25 giorni a temperatura controllata. L’affinamento è diviso: il **50% del vino matura per 9 mesi in barrique di secondo e terzo passaggio**, mentre il resto affina in acciaio. Segue un riposo finale di 3-4 mesi in bottiglia.

Profilo Organolettico

Vista: Rosso granata intenso e brillante.

Olfatto: Ampi sentori di **ciliegia matura**, **erbe mediterranee** e **spezie**.

Gusto: **Caldo, avvolgente, intenso e succoso**. Si percepiscono note di frutta rossa e nera e tanta acidità, che invoglia il sorso. Il finale è incredibilmente **persistente e leggermente amarognolo** (caratteristica del Negroamaro).

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto con: Antipasti a base di salumi e formaggi stagionati, primi piatti importanti (es. ravioli ripieni di carne con burro e salvia), carni arrostite e brasate.

Temperatura di servizio: 18-20°C

Calice consigliato: Calice da rossi di corpo

Il Negroamaro della longevità – Un rosso strutturato e complesso, celebrativo della storia Palamà.

Informazioni aggiuntive

Peso	1,3 kg
Vitigno	Negroamaro

Recensioni

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