MJERE Bianco IGP Salento Michele Calò
€9,00 IVA Inclusa
Sconto quantità
| Quantità | 13 - 18 | 19 - 24 | 25 - 30 | 31+ |
|---|---|---|---|---|
| Prezzo | €8,82 | €8,64 | €8,46 | €8,28 |
- Annata: 2024
- Regione: Puglia
- Vitigno: Verdeca 70%- Chardonnay 30%
- Alcol: 13% Vol.°
- Formato: 0,75 cl
- Temperatura di servizio: 12-14
- Tipologia: Bianco
- Zona di produzione: Crispiano
- Denominazione: IGP
- Allergeni: Contiene solfiti
Esaurito
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Descrizione
MJERE Bianco Salento IGP – Michele Calò e Figli: Il MJERE Bianco è un blend di **Verdeca (70%)** e **Chardonnay (30%)**, prodotto con uve coltivate ad **alberello** nel comune di Crispiano (TA). La vendemmia anticipata conferisce una **buona acidità** e tenuta nel tempo. Si distingue per il processo di vinificazione a freddo, che esalta i profumi fini e delicati di **ananas e mela renetta**. Al palato è **sapido, fruttato e di piacevole freschezza**.
Perché sceglierlo
- ✅ Blend di **Verdeca** autoctona e **Chardonnay** internazionale
- ✅ Vinificazione a freddo per preservare **profumi e freschezza**
- ✅ Note fruttate di **ananas e mela renetta**
- ✅ Ottima **acidità** e longevità per un bianco salentino
Scheda Tecnica
| Nome: | MJERE Bianco |
| Denominazione: | IGP SALENTO |
| Produttore: | Michele Calò e Figli |
| Regione: | Puglia |
| Zona di Produzione: | Crispiano (Taranto) |
| Vitigno: | Verdeca 70%, Chardonnay 30% |
| Annata: | 2020 (Riferimento) |
| Alcol: | 13% Vol. |
| Formato: | 0,75 cl. |
| Tipologia: | Vino Bianco Fermo, Secco |
| Temperatura di servizio: | 12°C – 14°C |
| Vigneto e Vendemmia: | Sistema di coltivazione ad **alberello**. Terreno argilloso su roccia tufacea. Vendemmia manuale anticipata ai primi di settembre per garantire una buona acidità. |
| Vinificazione e Affinamento: | **Pressatura soffice** e utilizzo solo del **mosto fiore (circa 30%)**. Pressatura a **14°-16°C** con breve sosta per l’estrazione degli aromi. Fermentazione a **18°C** per 7-8 giorni. Conservazione in **vasche di acciaio inox**. |
Descrizione Generale e Longevità
Il MJERE Bianco è un esempio di come la cura in cantina, con il controllo termico e l’uso del solo mosto fiore, possa portare a un bianco di grande equilibrio e intensità. La sua buona acidità e struttura gli conferiscono una notevole **tenuta nel tempo** per un vino bianco, potendo evolvere positivamente per **2-3 anni** in bottiglia.
Profilo Organoleptico
Colore: **Giallo paglierino** con riflessi dorati.
Profumo: **Fine, delicato** con piacevoli note **fruttate** (**ananas, mela renetta**).
Gusto: **Sapido** e **fruttato**, di piacevole **freschezza, equilibrato**, di buona **intensità**.
Abbinamenti Gastronomici
Ideale con: **Piatti di pesce** in genere, in particolare **crostacei, frutti di mare**, **sushi**, **primi piatti leggeri** con verdure e come **aperitivo**.
Temperatura di servizio: 12°C – 14°C
Note Aggiuntive
*Un bianco fresco ed elegante che unisce la sapidità della Verdeca alla morbidezza dello Chardonnay.*
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,3 kg |
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