MJERE Rosato IGP Salento Michele Calò & Figli

Quantità	13 - 18	19 - 24	25 - 30	31+
Prezzo	€9,80	€9,60	€9,40	€9,20

Quantità

13 - 18

19 - 24

25 - 30

31+

Prezzo

€9,80

€9,60

€9,40

€9,20

Descrizione

MJERE Rosato Salento IGP – Michele Calò & Figli: Il MJERE Rosato è un vino di alta qualità prodotto con la millenaria tecnica **”a Lacrima”**, utilizzando uve **Negroamaro (90%)** e **Malvasia Nera (10%)**. La vinificazione prevede una macerazione di 16-18 ore e l’utilizzo di solo il 25-30% del mosto fiore (ottenuto per sgrondo) per la fermentazione a temperatura controllata. Il risultato è un rosato dal colore **rosa corallo intenso**, morbido, sapido e dal bouquet di **ciliegie e frutta fresca**.

Perché sceglierlo

✅ Prodotto con la tradizionale tecnica **”a Lacrima”**

✅ Blend autoctono: **Negroamaro e Malvasia Nera**

✅ Utilizzo esclusivo del **mosto fiore** (25-30%)

✅ Vino **eclettico**, ideale per abbinamenti sia con pesce che con carne

Scheda Tecnica

Nome:	MJERE Rosato
Denominazione:	IGP SALENTO
Produttore:	Michele Calò & Figli
Regione:	Puglia
Zona di Produzione:	Tuglie, Sannicola, Alezio (LE)
Vitigno:	Negroamaro 90%, Malvasia Nera 10%
Annata:	2020 (Riferimento)
Alcol:	13% Vol.
Formato:	0,75 cl.
Tipologia:	Vino Rosato Fermo, Secco
Temperatura di servizio:	12°C – 14°C (Sul sito è indicata 13°C, si consiglia un range di 12-14°C)
Vigneto e Vendemmia:	Sistema di coltivazione ad alberello. Terreni argillosi, calcarei di medio impasto. Raccolta manuale ai primi di settembre.
Vinificazione e Affinamento:	Metodologia ”a Lacrima”. Macerazione di circa 16 – 18 ore. Svinatura con destinazione del solo 25-30% del mosto (quello limpido ottenuto dall’alzata del cappello) alla fermentazione. Fermentazione a 18°C per 7-8 giorni. Riposo sui lieviti in vasche d’acciaio inox.

Descrizione Generale e Longevità

Il MJERE Rosato è considerato uno dei migliori rosati prodotti nel Salento, grazie alla meticolosa tecnica “a Lacrima” che ne garantisce la purezza e l’eleganza. È un vino da bere sempre, ottimo per ogni occasione, e la sua struttura e sapidità gli conferiscono una **buona tenuta nel tempo** (generalmente **1-2 anni** per preservare la freschezza).

Profilo Organoleptico

Colore: **Rosa corallo intenso**, brillante.

Profumo: **Intenso e delicato**, bouquet che ricorda **ciliegie** e **frutta fresca**.

Gusto: **Morbido, elegante** e di buona **persistenza fruttata**, giustamente **sapido**.

Abbinamenti Gastronomici

Ideale con: Vino **eclettico** (da bere su tutto). Si abbina sia a **piatti sapidi e saporiti a base di pesce** che a **piatti a base di carne** (es. carni bianche alla griglia). Ottimo per l’aperitivo e piatti unici.

Temperatura di servizio: 12°C – 14°C