PRIMITER Primitivo Salento IGP Michele Calò e Figli

Quantità	13 - 18	19 - 24	25 - 30	31+
Prezzo	€14,70	€14,40	€14,10	€13,80

Quantità

13 - 18

19 - 24

25 - 30

31+

Prezzo

€14,70

€14,40

€14,10

€13,80

Descrizione

PRIMITER Primitivo Salento IGP – Michele Calò e Figli: Il nome “Primiter” deriva dal latino “Primativamente” (prima scelta), a sottolineare la qualità superiore di questo Primitivo in purezza della Famiglia Calò. Le uve, provenienti dalla località Lobia, sono selezionate e raccolte manualmente dopo un **lieve appassimento sulla pianta**. Il vino affina per **12 mesi per il 40% in carati di rovere pregiato** e per la parte restante in acciaio, ottenendo un colore **rosso rubino intenso con sfumature granata** e un profumo di **confettura rossa, lampone e mirtillo**. Al palato è **intenso, giustamente tannico**, con un carattere forte e un finale lungo e persistente.

Perché sceglierlo su SalentoWineShop

✅ Primitivo 100% da uve selezionate (apassimento sulla pianta)

✅ Parziale affinamento in piccoli carati di rovere pregiato (40% per 12 mesi)

✅ Vino di grande struttura, potente e ben domato dai tannini

✅ Finale lungo e persistente, tipico dei Primitivo di qualità

Scheda Tecnica

Nome:	PRIMITER Primitivo Salento IGP
Denominazione:	IGP SALENTO
Produttore:	Michele Calò e Figli
Regione:	Puglia
Zona di Produzione:	Tuglie, uve dalla località Lobia (Brindisi)
Vitigno:	Primitivo 100%
Annata:	Non specificata
Alcol:	14% Vol.
Formato:	0,75 cl.
Tipologia:	Vino Rosso
Temperatura di servizio:	18° C
Vigneto:	Uve Primitivo selezionate e raccolte a mano dopo un lieve appassimento sulla pianta (ultima decade di Agosto).
Vinificazione e Affinamento:	Vinificazione tradizionale con lunga macerazione sulle bucce (10-12 giorni). Affinamento iniziale: 60% in acciaio inox e 40% in piccoli carati di rovere pregiato per 12 mesi. Assemblaggio e affinamento finale di 6 mesi in bottiglia.

Storia e Longevità

Il Primiter è un rosso che unisce l’antica tradizione di raccolta tardiva e lieve appassimento (che aumenta la concentrazione di colore e profumi) con un affinamento sapiente. La parziale maturazione in piccoli carati di rovere bilancia il carattere forte del Primitivo e lo addolcisce, conferendo una notevole longevità. La sua struttura lo rende ideale per un invecchiamento di **5-8 anni**.

Profilo Organolettico

Colore: **Rosso rubino intenso** con **sfumature granata**.

Profumo: **Intenso**, con sentori e note di **confettura rossa, lampone e mirtillo**.

Gusto: **Intenso, giustamente tannico**, con un **carattere forte e deciso** domato dall’affinamento. **Finale lungo e persistente**.

Abbinamenti Gastronomici

Ideale con: **Carni rosse al sugo**, **selvaggina**, **arrosti di carne**, **primi piatti ricchi** (es. pasta fatta in casa con sugo di carne) e **formaggi stagionati**.

Temperatura di servizio: 18° C

Premi e Riconoscimenti

*Un Primitivo di alta qualità, con grande intensità di colore e profumi.*

PRIMITER è al momento esaurito. Controlla la disponibilità o chiedi la notifica di riassortimento.

Informazioni aggiuntive

Peso	1,3 kg
Vitigno	Primitivo