TORRE TESTA ROSSO Susumaniello Brindisi DOP Tenute Rubino
€54,00 IVA Inclusa
Sconto quantità
| Quantità | 13 - 18 | 19 - 24 | 25 - 30 | 31+ |
|---|---|---|---|---|
| Prezzo | €52,92 | €51,84 | €50,76 | €49,68 |
- Annata: 2019
- Regione: Puglia
- Vitigno: Susumaniello 100%
- Alcol: 14 % Vol.°
- Formato: 0,75 cl
- Temperatura di servizio: 18
- Tipologia: Rosso
- Zona di produzione: Brindisi
- Denominazione: BRINDISI DOP
- Allergeni: Contiene solfiti
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Descrizione
TORRE TESTA Susumaniello Brindisi DOP – Tenute Rubino: Il Torre Testa è l’espressione più alta del Susumaniello, vitigno autoctono del brindisino che Tenute Rubino ha contribuito a riscoprire e valorizzare. È considerato uno dei vini che hanno innalzato il livello dell’enologia pugliese. È ottenuto da uve Susumaniello raccolte tardivamente (inizio ottobre) e in parte appassite, con una lunga macerazione e un affinamento combinato: **5-6 mesi in acciaio**, seguiti da **almeno 12 mesi in barrique di rovere francese di primo passaggio**, e infine **12 mesi in bottiglia**. Si presenta con un **colore rosso cupo molto intenso**, un profumo **elegante, etereo e complesso** (ciliegia e prugna sotto spirito, spezie dolci, cioccolato, ginepro), e un gusto **intenso, persistente, con un frutto potente e fresco** e **tannini di una finezza senza pari**.
Perché sceglierlo su SalentoWineShop
- ✅ Il Susumaniello simbolo della rinascita del vitigno
- ✅ Vino emblematico, frutto di uve in parte appassite
- ✅ Complessità, eleganza e spinta acida poderosa
- ✅ Lungo affinamento in barrique (minimo 12 mesi)
Scheda Tecnica
| Nome: | TORRE TESTA ROSSO Susumaniello |
| Denominazione: | BRINDISI DOP |
| Produttore: | Tenute Rubino |
| Regione: | Puglia |
| Zona di Produzione: | Brindisi – Tenuta di Jaddico |
| Vitigno: | Susumaniello 100% |
| Annata: | 2019 (Riferimento) |
| Alcol: | 14% Vol. |
| Formato: | 0,75 cl. |
| Tipologia: | Vino Rosso |
| Temperatura di servizio: | 18° C |
| Vigneto: | Terreni di origine sabbiosa. Coltivazione con rese basse (50 q.li per ettaro). Raccolta manuale tardiva (primi giorni di ottobre) con ulteriore selezione dei grappoli. |
| Vinificazione e Affinamento: | Macerazione prolungata fino a **16 giorni**. Fermentazione a temperatura controllata (22-24° C). Affinamento per **5-6 mesi in acciaio**, seguito da **minimo 12 mesi in barrique di rovere francese di primo passaggio**. Maturazione finale di **12 mesi in bottiglia**. |
Descrizione Generale e Longevità
Il Torre Testa è il risultato di un progetto di recupero di un vitigno quasi dimenticato, il Susumaniello. Il clima ideale e la maturazione più lunga conferiscono al vino una sintesi perfetta di complessità ed eleganza. La sua notevole struttura, l’equilibrio tra frutto potente e spinta acida e il lungo affinamento in legno e bottiglia lo rendono un vino con un elevato potenziale di invecchiamento, capace di evolvere per **8-10 anni e oltre**, acquisendo sfumature sempre più eteree e terziarie.
Profilo Organoleptico
Colore: **Rosso cupo molto intenso**, con lampi violacei sull’unghia.
Profumo: **Elegante, etereo e complesso**. Note di **ciliegia nera e prugna sotto spirito, ribes, mora**, alternate a sentori di **cioccolato, ginepro, noce moscata, liquirizia e cannella**.
Gusto: Entra con **classe ed armonia**, è **intenso, persistente**. Frutto **potente e fresco**, con una **poderosa spinta acida** e **tannini di una finezza senza pari**.
Abbinamenti Gastronomici
Ideale con: Primi e secondi piatti di **grande struttura**. **Pappardelle al sugo di carne**, **carne alla brace e al forno**, **selvaggina in umido**. Intrigante con il **Canestrato Pugliese DOP** ben stagionato.
Temperatura di servizio: 18° C
Premi e Riconoscimenti
*Vino di riferimento per l’enologia pugliese, premiato a lungo dalla critica nazionale e internazionale.*
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Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,3 kg |
|---|---|
| Vitigno |
