Copertino DOC Rosso Riserva Cantina Cupertinum
€11,00 IVA Inclusa
Sconto quantità
| Quantità | 13 - 18 | 19 - 24 | 25 - 30 | 31+ |
|---|---|---|---|---|
| Prezzo | €10,78 | €10,56 | €10,34 | €10,12 |
- Annata: 2017
- Regione: Puglia
- Vitigno: Negroamaro 95%, Montepulciano, Malvasia Nera
- Alcol: 13 % Vol.°
- Formato: 0,75 cl.
- Temperatura di servizio: 18
- Tipologia: Rosso
- Zona di produzione: Copertino
- Denominazione: COPERTINO DOP
- Allergeni: Contiene solfiti
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Descrizione
COPERTINO DOC Rosso Riserva – Cantina Cupertinum: Il vino della grande tradizione Salentina, prodotto con Negroamaro, Malvasia Nera e Montepulciano. La Riserva si distingue per l’affinamento prolungato (8/9 anni) in cisterne di cemento vetrificato nel sottosuolo della cantina, un metodo tradizionale che conferisce al vino toni evoluti, complessi e un finale persistente di mandorla e ribes nero.
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Scheda Tecnica
| Nome: | COPERTINO DOC Rosso Riserva |
| Denominazione: | COPERTINO DOP |
| Produttore: | Cantina Cupertinum |
| Regione: | Puglia |
| Zona di Produzione: | Copertino (Lecce) |
| Vitigno: | Negroamaro (95%), Montepulciano, Malvasia Nera |
| Annata: | 2017 (come da fonte) |
| Alcol: | 13% Vol. |
| Formato: | 0,75 cl. |
| Tipologia: | Rosso Fermo Riserva |
| Vigneto: | Viti di circa 40 anni, coltivate ad **Alberello Pugliese** (90 q.li/ha). Terreno argilloso su base tufacea. |
| Affinamento: | 8/9 anni in **cemento vetrificato** nel sottosuolo. Breve affinamento in acciaio. |
Storia e Vinificazione
Il Copertino Riserva è l’emblema della tradizione vinicola di Copertino. Le uve Negroamaro (con Malvasia Nera e Montepulciano) provengono da vecchie vigne ad alberello di 40 anni. La vinificazione prevede una lunga macerazione di 7/8 giorni, ma il vero tratto distintivo è il lunghissimo affinamento. Il vino matura per quasi un decennio a contatto con le grandi cisterne di cemento vetrificato sotterranee, una tecnica che favorisce un’evoluzione lenta e complessa, conferendo al vino la sua tipica ampiezza eterea e i suoi toni maturi.
Profilo Organolettico
Colore: **Rosso rubino carico** con riflessi **granati** (dovuti all’invecchiamento).
Profumo: **Intenso, ampio, ricco ed etereo**. Sentori di **mora**, **prugna**, **macchia mediterranea**, **frutti maturi** e **cuoio**.
Gusto: **Caldo, ricco, generoso**, dai toni **evoluti e complessi**. Ricordi di **mandorla** e **ribes nero**.
Abbinamenti Gastronomici
Ideale con: Primi e secondi piatti a base di **carni rosse** o **selvaggina**, e **formaggi stagionati**.
Temperatura di servizio: 18° C
Premi e Riconoscimenti
*Un grande classico della DOP Copertino, affinato secondo la tradizione più autentica.*
La Riserva tradizionale del Salento, affinata per quasi un decennio.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,3 kg |
|---|---|
| Vitigno |
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Recensioni
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