Copertino Rosso DOC Cantina Cupertinum

€9,00 IVA Inclusa

Sconto quantità

Quantità	13 - 18	19 - 24	25 - 30	31+
Prezzo	€8,82	€8,64	€8,46	€8,28

Annata: 2022
Regione: Puglia
Vitigno: Negroamaro 100%
Alcol: 13 % Vol.°
Formato: 0,75 cl
Temperatura di servizio: 18
Tipologia: Rosso
Zona di produzione: Copertino
Denominazione: COPERTINO DOP
Allergeni: Contiene solfiti

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Descrizione

“Copertino Rosso” DOC di Cantina Cupertinum: Uno straordinario rosso storico prodotto da **Negroamaro in purezza (100%)** nell’agro di Copertino. Caratterizzato da un insolito e lunghissimo affinamento di **sei anni** in acciaio e cemento, è un vino dal sapore **elegante, caldo e persistente**, con un tipico finale amarognolo.

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Scheda Tecnica

Denominazione:	Copertino DOC (Denominazione di Origine Controllata)
Produttore:	Cantina Cupertinum
Territorio:	Copertino (Lecce) – Terreni argillosi su pietra calcarea o tufacea.
Vitigno:	Negroamaro (100%)
Gradazione:	13% vol
Tipologia:	Rosso Elegante e Strutturato
Affinamento:	6 anni in acciaio e cemento vetrificato (piccola parte in barrique)
Premi:	Nessun premio specifico menzionato

Storia e Vinificazione

Il Copertino DOC Rosso è il simbolo della Cantina Cupertinum. Le uve Negroamaro provengono da vecchie vigne ad alberello. La raccolta manuale avviene dalla terza settimana di settembre. Dopo la pigiatura e diraspatura, la macerazione con le bucce dura 7/8 giorni a $28^\circ\text{C}$. Il vino si distingue per l’affinamento insolitamente lungo: **sei anni** in serbatoi di acciaio e cemento vetrificato, con solo una piccola parte in barrique, mantenendo la freschezza e la tipicità del vitigno.

Profilo Organolettico

Vista: Rosso rubino carico con riflessi granati.

Olfatto: Profumo **ampio e ricco** con netti sentori di **mora e prugna**.

Gusto: **Elegante, caldo** e con un **finale lungo, persistente e piacevolmente amarognolo**, una nota distintiva del Negroamaro.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto con: Primi e secondi piatti a base di carni rosse (arrosti, umidi) o selvaggina, e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 18°C

Calice consigliato: Calice da rossi di media ampiezza

Il cuore del Negroamaro storico – Un rosso DOC longevo e rappresentativo del terroir di Copertino.

Informazioni aggiuntive

Peso	1,3 kg
Vitigno	Negroamaro

Recensioni

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