Il Brut Rosè di Rosa del Golfo è uno spumante metodo classico prodotto a partire da un mix di uve negroamaro e chardonnay coltivate in agro di Alezio, nella bellissima zona del golfo di Gallipoli, a due passi dal mare. Per ottenere questo spumante brut la presa di spuma con metodo classico (rifermentazione in bottiglia) viene effettuata partendo da un liqueur a base del famoso vino rosato Vigna Mazzì e con una permanenza sui lieviti di 30 mesi. La gradazione alcolica ottenuta alla fine del procedimento è intorno al 12 % Vol.

Il metodo classico di di Rosa  del Golfo si presenta all’occhio di un color rosa delicato, con riflessi dorati. Le bollicine finissime sono tipiche del metodo classico.  Al naso è  elegante e fine, con ricordi di piccoli frutti rossi, mentre al palato presenta una grande stoffa con una morbidezza ed un eleganza fuori dal comune e mantenendo una piacevolissima beva. Si abbina perfettamente con ricchi aperitivi con antipasti di grande classe e con tutte le specialità a base di pesce e crostacei.