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Vinicola Palamàsi trova a Cutrofiano in provincia di Lecce (Puglia). Fondata nel 1936 da Arcangelo Palamà, la cantina è oggi giunta alla terza generazione di vignaioli.
Nel 1988 il figlio di Arcangelo, Cosimo Palamà detto Ninì, subentra alla guida dell’azienda. Con lui nasce uno dei simboli del vini rosati del Salento, il Metiusco espressione della tipicità salentina.
Vinicola Palamà è un’azienda a conduzione familiare in cui Ninì è sempre affiancato dalla moglie e dai suoi due figli, Giorgio e Michele.
Proprio Michele Palamà, dopo gli studi in enologia presso la Facoltà di Piacenza, torna a Cutrofiano per seguire direttamente l’azienda. Con lui nel 2018 nasce la nuova linea di produzione Ninì, dedicata al padre.
I vitigni coltivati sono quelli autoctoni del Salento. La Cantina Palamà produce oggi 18mila bottiglie.
Vino emblema della cantina è proprio METIUSCO rosato, definito dalla stampa americana il migliore rosato del mondo.
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