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| Quantità | 13-18 | 19-24 | 25-30 | 31+ |
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| Prezzo | €11,76 | €11,52 | €11,28 | €11,04 |
Esaurito
€12,00 IVA Inclusa
Annata: 2018
Regione: Puglia
Vitigno: Negroamaro 100%
Alcol: 13,5 % Vol.
Formato: 0,75 cl
Temperatura di Servizio: 18 °C
Tipologia: Rosso
Zona di Produzione: Brindisi
Denominazione: IGP SALENTO
Contiene Solfiti
Tipo Birra:
Regione:
Formato: 0,75 cl
EBC:
IBU:
Gradazione:
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“72100” Negroamaro Salento IGP di Cantine Risveglio: Un Negroamaro in purezza che porta nel nome il codice di avviamento postale di Brindisi, sottolineando il forte legame territoriale. Prodotto da **vigne centenarie (60 anni)** allevate ad alberello, questo rosso è **caldo, morbido e intenso**. L’affinamento in tini di rovere francese gli conferisce un’incredibile complessità speziata.
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Scheda Tecnica
| Denominazione: | Salento IGP |
| Produttore: | Cantine Risveglio |
| Territorio: | Brindisi (Area Giancola/Cillarese) – Terreni a medio impasto. Prossimità al mare. |
| Vitigno: | Negroamaro (100%) |
| Gradazione: | 13,5% vol |
| Tipologia: | Rosso |
| Vigneto: | Vigne di circa 60 anni, allevate ad alberello (resa 60 q.li/ha) |
| Premi: | Nessun premio specifico menzionato |
Storia e Vinificazione
Il nome “72100” è il CAP di Brindisi. Le uve sono raccolte manualmente con **vendemmia tardiva** (prima decade di ottobre). Macerazione e fermentazione durano 15-20 giorni in serbatoi di acciaio. L’elemento distintivo è l’affinamento: **4 mesi in tini tronco-conici di rovere francese (Allier) da 50 Hl**, che arricchisce il vino senza coprire il frutto.
Profilo Organolettico
Vista: Rosso rubino brillante.
Olfatto: Intenso, complesso e fine, con spiccati sentori di **frutta rossa** e un incredibile caleidoscopio di **spezie**.
Gusto: **Caldo, morbido, intenso e armonico**. Esprime una buona **freschezza e acidità**, unite alla **tanninicità** tipica del Negroamaro. Il finale è abbastanza lungo e persistente.
Abbinamenti Gastronomici
Perfetto con: Piatti rustici della cucina di terra, e pietanze sobrie ed essenziali, carni rosse.
Temperatura di servizio: 18°C
Calice consigliato: Calice ampio per rossi importanti
L’essenza di Brindisi in bottiglia – Un Negroamaro intenso e speziato che celebra il suo territorio.
| Peso | 1,3 kg |
|---|---|
| Vitigno |
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