Name: OPRA Nardò DOC Rosato Schola Sarmenti
SKU: salwine0056
Price: 13.00 EUR
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Annata: 2024

Regione: Puglia

Vitigno: Negroamaro 100%

Alcol: 13.5% Vol.

Formato: 0,75 cl

Temperatura di Servizio: 10-12 °C

Tipologia: Rosato

Zona di Produzione: Nardò

Denominazione: DOC

Contiene Solfiti

Tipo Birra:

Regione:

Formato: 0,75 cl

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SKU: salwine0056

Category: Vini Rosati Salentini

Tags: DOC, nardò, negroamaro, rosè, salento, Schola Sarmenti, vino rosato

Descrizione

“OPRA” Nardò DOC Rosato di Schola Sarmenti: Uno straordinario rosato, il primo a lavorazione tradizionale **a lacrima** ottenuto da piante ad **alberello pugliese di Negroamaro di 60 anni**. Unisce la **potenza del Negroamaro** con la **freschezza e l’acidità** di un rosato. È un vino di **grande corpo e struttura**, con un bouquet di **fiori freschi e frutta matura**.

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Scheda Tecnica

Denominazione:	Nardò DOC Rosato
Produttore:	Schola Sarmenti
Territorio:	Nardò (Lecce)
Vitigno:	Negroamaro (100%)
Vigneto:	Alberello pugliese (60 anni).
Gradazione:	13,5% vol
Tipologia:	Rosato Strutturato (Metodo Lacrima)
Vinificazione:	Tradizionale a Lacrima (senza contatto con le bucce in pressa, per ottenere solo il mosto fiore).
Premi:	Nessun premio specifico menzionato

Storia e Vinificazione

OPRA è un rosato unico nel suo genere, ottenuto da vigne di Negroamaro di 60 anni allevate ad alberello. La produzione avviene con il tradizionale metodo **a Lacrima**, dove il mosto viene separato dalle bucce subito dopo una breve macerazione, ottenendo un mosto fiore che conferisce il colore rosa corallo. Questo processo garantisce la struttura del Negroamaro e la freschezza del Rosato.

Profilo Organolettico

Vista: Colore **rosa corallo intenso, acceso e brillante**.

Olfatto: Buona nota di volatilità, mai eccessiva. Esprime un buon bouquet di **fiori freschi e frutta matura**.

Gusto: Vino di **grande corpo, strutturato, intenso, armonico ed equilibrato**. Sorso fresco e scorrevole. Mantiene la potenza del Negroamaro unita alla piacevolezza di un rosato.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto con: Antipasti sia di terra che di mare, primi piatti di pesce o con funghi porcini, secondi piatti di carni bianche o pesce alla griglia.

Temperatura di servizio: 10-12°C

Calice consigliato: Calice di media ampiezza.

Opinioni degli Esperti

Enrico Malgi su LucianoPignataro.it (Annata 2018): “Suggestive le delicate suadenze floreali e note vegetali. Gradevoli i respiri speziati. L’approccio palatale misura subito un sorso **fresco e scorrevole, elegante e soave, succoso e polposo, aggraziato ed armonico**. Finale slanciato, affusolato e godibile.”

Il Rosato con l’Anima del Rosso – Struttura, freschezza e il carattere unico del Negroamaro.

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